Zitronen Pralinen Rezept ohne Zucker – Erfrischend-fruchtige Süßigkeit selber machen
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Na, hast du mal wieder Lust auf etwas Süßes, möchtest aber auf die gewöhnlichen, ungesunden Süßigkeiten verzichten? Dann haben wir heute genau das richtige Rezept für dich.
Unsere einfachen Zitronen Pralinen sind super lecker, zuckerfrei und erfrischend. Du wirst anhand dieses Rezepts sehen, dass du weder viel Zeit, noch viele Zutaten brauchst, um gesunde Süßigkeiten selber zu machen.
Die leckeren Zitronen Pralinen sind perfekt für zwischendurch und können praktischerweise auf Vorrat gemacht werden. Eingefroren halten die gesunden Pralinen sogar einige Monate. So hast immer eine gesunde Süßigkeiten-Alternative parat.
Da wir bei diesem Rezept statt gewöhnlichem Puderzucker und zuckerhaltiger Schokolade Puder-Erythrit und zuckerfreie Schokolade verwenden, enthalten die Pralinen auch deutlich weniger Kohlenhydrate als klassische Süßigkeiten. Dadurch eignen sie sich perfekt als gesunde Süßigkeit im Rahmen einer Low Carb Ernährung.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 1 Stunde Kühlzeit
Portionsanzahl: 18 Stück Zitronen Pralinen
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Zutaten für Zitronen Pralinen ohne Zucker:
180g zuckerfreie weiße Schokolade* oder zuckerfreie weiße Schoko Drops*
60g (fettarme) Butter
1 Prise Salz
2 EL Zitronenschale von einer Bio-Zitrone
3 EL Sahne / Schlagobers
Etwas gelbe Lebensmittelfarbe (optional)
Etwas Puder-Erythrit* zum Wälzen
Zubereitung:
1.) Die zuckerfreie weiße Schokolade klein hacken und in eine Schüssel geben.
2.) In einen Topf die Butter, die Zitronenschale und die Prise Salz geben und die Butter langsam schmelzen. Anschließend die Sahne hinzugeben und alles erhitzen, bis es fast(!) kocht.
3.) Das Ganze dann durch ein Sieb über die gehackte Schokolade gießen, für ca. 2 Minuten stehen lassen und anschließend gut durchrühren, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Das Sieb wird verwendet, um die Zitronenschale aufzufangen. Falls erwünscht, kannst du mit etwas gelber Lebensmittelfarbe die Farbe der Pralinen aufpeppen.
4.) Die Schüssel für etwa 1 Stunde kalt stellen, damit die Masse fester wird und daraus Pralinen geformt werden können.
5.) Nach der Kühlzeit aus der Masse jeweils 1 Teelöffel entnehmen und daraus mit den Händen kleine Pralinen formen. Zum Schluss noch in etwas Puderxucker wälzen. Sollte die Masse nach der Kühlzeit zu hart sein, einfach kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
Tipps und nützliche Informationen:
Wie du die selbstgemachten Zitronen Pralinen abwandeln kannst
Du kannst die Zitronen Pralinen, wie fast jedes unserer Abnehm-Rezepte, ganz nach deinem Geschmack gestalten.
Verwende zum Beispiel statt Zitronenschale Orangenschale. Dadurch schmecken und riechen die Pralinen gleich ganz anders.
Du kannst aber auch gefriergetrocknete Beeren, zum Beispiel Heidelbeeren, unter die Pralinen-Masse mischen. Dadurch werden sie leicht beerig schmecken und du sorgst gleichzeitig für einen Crunch-Effekt.
Eine andere Möglichkeit, um die Pralinen abzuwandeln, ist statt weißer Schokolade dunkle Schokolade zu verwenden. Vor allem in Kombination mit Orangenschale werden die Pralinen dann ganz anders schmecken. Du kannst sie zum Schluss auch noch zusätzlich in gehackten Nüssen wälzen.
Zur Masse kannst du auch ein bis zwei Tropfen essbare Aromaöle hinzugeben. Wie wäre es zum Beispiel mit Zitronen-Mango-Pralinen? Lass deiner Kreativität einfach freien Lauf!
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Wie du die Zitronen Pralinen aufbewahren solltest
Unsere leckeren Zitronen Pralinen sind im Kühlschrank einige Tage haltbar.
Solltest du bereits im Vorhinein wissen, dass bis dahin nicht alle Pralinen gegessen werden, kannst du sie auch problemlos einfrieren. Im gefrorenen Zustand sind sie sogar bis zu 3 Monate haltbar.
Eine andere Möglichkeit ist nur die halbe Menge zu machen oder einen Teil der Pralinen an Familie und Freunde zu verschenken. Wir sind uns sicher, dass du deinen Liebsten damit eine Freude machen wirst.
Viel Spaß beim Ausprobieren, wir wünschen dir gutes Gelingen!
Liebe Grüße und bis bald, dein Lecker Abnehmen Team