Low Carb Kürbis Hähnchen Auflauf - ein leckeres Gericht zum Abnehmen
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Kürbis Hähnchen Auflauf

Low Carb Kürbis Hähnchen Auflauf

Dieser Low Carb Kürbis Hähnchen Auflauf ist schnell gemacht, super lecker und reich an hochwertigem Eiweiß. Dadurch eignet er sich bestens zum Abnehmen und für eine gesunde Ernährung.

Optional kann das Ganze auch vegetarisch gemacht werden. Dann würde man statt dem Hähnchen einfach eine weitere, dazu passende Gemüsesorte verwenden.

Der Low Carb Kürbis Hähnchen Auflauf kann sowohl als Mittag- oder Abendessen serviert werden und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut.

Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Portionsanzahl: 3 Portionen

Low Carb Kürbis Hähnchen Auflauf - Zutaten:

350g Hähnchenbrustfilet

1/2 großer Hokkaido Kürbis

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Ei

100g Quark / Topfen

25g Joghurt

50g Crème fraîche

125g geriebener Gouda oder anderer Käse

Etwas Öl zum Braten

Low Carb Kürbis Hähnchen Auflauf
Low Carb Auflauf mit Kürbis und Hähnchen

Zubereitung:

1.) Den Backofen auf 175° C Umluft vorheizen.

2.) Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten, dabei allerdings nicht komplett durchgaren. Danach mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

3.) Den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer weiteren Pfanne zunächst die Zwiebel und dann den Knoblauch mit etwas Öl anbraten. Den Kürbis kurz mitschwenken.

4.) In einer Schüssel den Quark, das Joghurt, die Crème fraîche und das Ei miteinander verrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.

5.) Das angebratene Hähnchenfleisch sowie die Mischung aus Zwiebel, Knoblauch und Kürbis in eine Auflaufform geben und etwas durchmengen. Die Masse aus Quark, Joghurt, Creme fraiche und Ei darüber verteilen.

6.) Danach den Käse gleichmäßig über allem verteilen. Für ca. 25 bis 30 Minuten backen bis der Käse goldbraun und das Fleisch durchgegart ist.

Tipps und nützliche Informationen:

Kürbis ist sehr reich an ß-Carotin. Dieser Stoff wird auch Provitamin A genannt und in unserem Körper zu Vitamin A umgewandelt.

Der Low Carb Kürbis Hähnchen Auflauf eignet sich auch perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung (Meal Prep).

Falls du auch mal etwas Süßes mit Kürbis probieren willst, dann sieh dir mal unseren Low Carb Kürbiskuchen an.

Das war es auch schon wieder mit dem neuen Rezept. Falls es dir gefällt, würde es mich sehr freuen, wenn du es auf Pinterest für später speicherst.

Bis demnächst und viele Grüße, Lukas.

4 Kommentare

  1. Ingrid sagt:

    Super lecker. Das gibt es morgen gleich nochmal. Ich gebe mindestens 5 Sterne. LG Ingrid.

  2. Sigrid sagt:

    Lieber Lukas,

    hmmmmmm, der Hähnchen-Kürbis-Auflauf war super lecker! Hab obendrauf beim Essen etwas Worcestersouce gegeben, das hat gut gepasst. Danke für das gute Rezept!

    LG, Sigrid

    • Lukas Lengauer sagt:

      Hey Sigrid,

      freut mich sehr, dass er dir so gut geschmeckt hat. Am Donnerstag gibt es schon das nächste kohlenhydratarme Kürbis Rezept.

      Liebe Grüße zurück,
      Lukas

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