Low Carb Hähnchen Spinat Auflauf – Traumhaftes Keto Rezept

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Du möchtest dich gesund und kohlenhydratarm ernähren, ohne dabei auf den Genuss zu verzichten? Dann ist unser leckerer Hähnchen Spinat Auflauf genau das Richtige für dich!

Dieses Low Carb Gericht ist schnell gemacht, lecker und reich an hochwertigem Protein. Ein köstliches Keto Rezept, welches über lange Zeit satt hält und dich mit diversen Nährstoffen versorgt.

Unser Low Carb Hähnchen Spinat Auflauf ist sogar für stressige Tage bestens geeignet. Denn auch wenn du ihn am Vortag zubereitest und dann schnell aufwärmst, schmeckt er hervorragend.

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Portionsanzahl: 4 Portionen

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Zutaten für den Low Carb Hähnchen Spinat Auflauf:

300g Hähnchenbrustfilet

100g fettarme Schinkenwürfel

100g Frischkäse

100g Milch

30g Parmesan

100g geriebener Käse, zum Beispiel Cheddar Käse

150g geriebener Mozzarella

130g frischer Jungspinat

100g Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1/2 TL Paprikapulver

1/2 TL Zwiebelpulver

Salz, Pfeffer

Etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

1.) Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2.) Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und eine Pfanne erhitzen. Sobald die Pfanne heiß genug ist, die Schinkwenwürfel und die Zwiebel gleichzeitig anbraten.

3.) Währenddessen in einem kleinen Topf Frischkäse, Parmesan, Cheddar Käse, Milch, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen und auf mittlerer Hitze kochen lassen. Dabei regelmäßig umrühren, sodass eine cremige Käse-Sauce entsteht.

4.) Die gebratenen Schinkenwürfel und die Zwiebel ebenfalls unter die Käse-Sauce mischen.

5.) In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken. Beides in der Pfanne solange braten bis das Hähnchenfleisch fast durchgegart ist. Die Champignons in Scheiben schneiden, gemeinsam mit dem Spinat in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6.) Anschließend die Käse-Sauce mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung vermengen und alles in eine Auflaufform füllen. Zum Schluss mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.

7.) Den Auflauf im Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Hähnchen durchgegart, aber trotzdem noch saftig ist. Wer möchte, kann den fertigen Auflauf abschließend mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipps und nützliche Informationen:

So kannst du den kohlenhydratarmen Hähnchen Spinat Auflauf abwandeln

Bist du kein Fan von Hähnchenfleisch? Kein Problem! Du kannst stattdessen auch andere Fleischsorten, wie zum Beispiel Putenfleisch oder Schweinefilet verwenden.

Aber auch mit Tofu, als vegetarische Alternative, schmeckt der Auflauf garantiert.

Das Gemüse kannst du ebenfalls durch andere Gemüsesorten austauschen. Lecker schmeckende Alternativen wären zum Beispiel Paprika, Zucchini oder Brokkoli.

Diese Beilagen passen zum Hähnchen Auflauf mit Spinat

Unser leckerer Auflauf schmeckt auch einfach so traumhaft. Denoch gibt es einige Beilagen, die besonders gut dazu passen.

Möchtest du auf Kohlenhydrate verzichten, dann empfehlen wir dir einen großen grünen Salat oder unsere leckeren Low Carb Brötchen.

Wenn es nicht unbedingt Low Carb sein muss, eignen sich natürlich auch die klassischen Beilagen, wie zum Beispiel Kartoffeln. Aber auch eine Scheibe Vollkornbrot harmoniert bestens mit dem Hähnchen Spinat Auflauf.

Gutes Gelingen, lass dir den Low Carb Auflauf schmecken.

Liebe Grüße und bis bald, dein Lecker Abnehmen Team