Gefüllte Champignons Low Carb – Leckerer Party Snack zum Abnehmen
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Unsere gefüllten Champignons sind Low Carb und ein leckerer Begleiter für einen Fernsehabend. Durch die pikante Pizza Füllung schmeckt der leichte Low Carb Snack nahezu jedem.
An diesem Gericht kannst du dich richtig satt essen, da es sehr kalorienarm ist. Außerdem kommst du damit auch schnell auf deine tägliche Gemüseration. Da kann man ruhig mal ordentlich zugreifen!
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionsanzahl: 2 Portionen
Zutaten für die gefüllten Champignons Low Carb:
500g Champignons
1 Paprika
1/2 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
5 EL Mais
100g Schinken
1 EL Tomatenmark
1 EL saure Sahne / Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Oregano
70g geriebener Käse
Ein paar Blätter frischer Basilikum
Zubereitung:
1.) Die Champignons säubern und die Stiele vorsichtig herausdrehen.
2.) Die Stiele in kleine Würfel schneiden. Paprika, Zwiebel, Schinken und Knoblauch ebenfalls fein würfeln.
3.) Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse und den Schinken anbraten. Den Mais ebenfalls kurz dazugeben. Tomatenmark und saure Sahne unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
4.) Den Ofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
5.) Die Champignons mit etwas Olivenöl bepinseln.
6.) Die Masse in die Champignons füllen und mit Käse bestreuen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
7.) Die gefüllten Champignons im Ofen ca. 15 Minuten backen.
Tipps und nützliche Informationen:
Gefüllte Champignons in verschiedenen Low Carb Varianten machen
Eigentlich sind deiner Fantasie bei gefüllten Champignons keine Grenzen gesetzt. Du kannst für die Füllung verwenden, worauf immer du Lust hast. Statt Schinken eignet sich zum Beispiel auch Thunfisch. So kannst du die gefüllten Champignons mit Fisch machen oder du lässt den Schinken einfach weg und erhältst ein vegetarisches Low Carb Gericht.
Für Vegetarier eignen sich auch andere Gemüse-Kombinationen. Klein gehackte Oliven passen ebenfalls super zu den Champignons.
Du kannst mal versuchen, die Champignons mit einem anderen Käse zu überbacken. Wenn du es würziger magst, kannst du zum Beispiel Gorgonzola verwenden. Auch Feta schmeckt sehr gut.
Champignons als gesundes Low Carb Lebensmittel
Champignons zählen zu den beliebtesten Pilzsorten. Das ist auch kein Wunder, sie schmecken nicht nur gut, sondern liefern auch wertvolle Inhaltsstoffe. So sind neben Vitamin D und B-Vitaminen auch Kalium, Magnesium, Zink und etwas Eisen enthalten.
Mit nur rund 20 Kalorien auf 100 Gramm sind Champignons auch sehr kalorienarm und eignen sich somit gut für eine kalorienbewusste Low Carb Ernährung. Sie sind sehr vielseitig und können in Suppen, Gemüsepfannen, als Beilage zu Fleisch oder Fisch, roh in Salaten, in Pastasaucen und vielem mehr verwendet werden.
Frische Champignons verderben aufgrund des hohen Wassergehalts recht schnell. Achte also darauf die Pilze immer trocken zu lagern. Erkennst du bereits vor der Lagerung dunkle Flecken, sortiere diese Pilze aus. Wasche die Pilze wenn möglich eher nicht, sondern säubere sie zum Beispiel mit Küchenpapier. Langes Waschen kann das Aroma vermindern.
Viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts. Lass dir die gefüllten Champignons gut schmecken!
Liebe Grüße und bis bald, dein Lecker Abnehmen Team
2 Comments
Mais und Low Carb. Wie verträgt sich das denn?!
Hallo Dirk,
Mais aus der Dose hat pro 100 Gramm 11 Gramm Kohlenhydrate. Für Low Carb Rezepte ist er also definitiv geeignet.