Fluffige Low Carb Brötchen
Zu frischen Brötchen kann wohl kaum jemand nein sagen. Schon gar nicht wenn sie Low Carb, kalorienarm und mega fluffig sind.
Dieses Rezept mit Quark ist total einfach und außerdem schnell zubereitet.
Frisch und noch leicht warm schmecken sie himmlisch gut. Egal ob als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen, belegt mit Käse oder Schinken oder einfach ganz pur mit Butter: Diese Low Carb Brötchen sind jederzeit ein Genuss. Darüber hinaus machen sie auch sehr gut satt und sind somit der perfekte Diätbegleiter.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten und 35 Minuten Backzeit
Portionsanzahl: 6 kleine Brötchen
Low Carb Brötchen - Zutaten:
200g Frischkäse light
100g Quark / Topfen
2 Eier
30g Flohsamenschalen
20g Chia Samen
30g Mandelmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Prise Brotgewürz
Zubereitung:
1.) Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und diesen etwa 10 Minuten ruhen lassen.
2.) In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
3.) Aus dem Teig 6 gleich große Brötchen formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
4.) Wenn man möchte, kann man die Brötchen noch mit gehackten Nüssen oder Samen bestreuen.
5.) Die Brötchen im Rohr ca. 35 Minuten backen bis sie eine schöne goldbraune Färbung haben.
Tipps und nützliche Informationen:
Die Brötchen können sehr vielseitig belegt werden und sind dadurch auch nie langweilig. Du kannst dem Teig zum Beispiel auch Speckwürfel untermengen und sie mit geriebenem Käse bestreuen. So sind die Brötchen pikant würzig und auch ohne weiteren Belag ein leckerer Low Carb Snack für zwischendurch.
Durch die Chia Samen und Flohsamenschalen sind die Brötchen ballaststoffreich. Vergiss also nicht genug zu trinken, das regt die Verdauung an.
Verbrauchst du die Brötchen nicht am gleichen Tag, können sie gut in einer Frischhaltebox aufbewahrt werden. Am nächsten Tag schmecken sie getoastet wieder knusprig und richtig gut.
Viel Spaß beim Nachbacken und ein gutes Gelingen! Liebe Grüße, Dani
