Low Carb Big Mac Rolle – Das Original Rezept von Lecker Abnehmen
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Die Big Mac Rolle ist in Low Carb Kreisen wortwörtlich in aller Munde. Fastfood in gesünderer, kalorienarmer und gleichzeitig kohlenhydratarmer Form! Wir haben sie schon des Öfteren zubereitet und finden sie jedes Mal aufs Neue lecker..
Neben dem guten Geschmack bietet die Low Carb Big Mac Rolle den Vorteil, dass sie sehr eiweißreich und sättigend ist. Sie eignet sich nicht nur als leckeres Mittag- oder Abendessen, sondern kann auch gut mitgenommen und als Snack gegessen werden.
Los geht's mit dem originalen Rezept!
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Portionsanzahl: 2 Portionen
Low Carb Big Mac Rolle - Zutaten:
Teig:
250g Magerquark / Magertopfen
120g geriebener Käse, zum Beispiel Gouda
3 Eier
Salz, Pfeffer
Füllung:
300g Rinderhackfleisch / Rinderfaschiertes, eventuell fettreduziert
1/2 Zwiebel
3 Scheiben Schmelzkäse
4 saure Gurken
2 Handvoll geschnittener Eisbergsalat
1 Tomate
Salz, Pfeffer
1 TL Rapsöl
Soße:
2 EL Mayonnaise
1 EL saure Sahne / Sauerrahm
2 EL Ketchup
1 TL Senf
1/2 TL Weißweinessig
Zubereitung:
1.) Eier, Quark und Käse verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2.) Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 180°C Ober- / Unterhitze ca. 20 Minuten backen bis der Teig ein wenig gebräunt ist.
3.) Für die Füllung die Zwiebel und das Hackfleisch in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.) Das Gemüse in feine Scheiben schneiden.
5.) Für die Soße alle Zutaten verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
6.) Den Teig vom Blech nehmen und das Backpapier abziehen. Mit der Soße den Teig bestreichen und dabei etwas übrig lassen.
7.) Nun das Hackfleisch auf einem Drittel des Bodens verteilen, den Schmelzkäse darüber legen, damit er etwas schmelzen kann. Dann die restlichen Zutaten auf dem Teigboden verteilen.
8.) Die restliche Soße darauf geben und dann vorsichtig aufrollen.
9.) Zum Servieren in 2 Teile schneiden und genießen.
Tipps und nützliche Informationen:
Der Teig eignet sich auch sehr gut als Wrap-Ersatz. Du kannst ihn ganz nach Belieben belegen. Zum Beispiel mit einer Füllung aus Hackfleisch und Kidneybohnen, Avocado und saurer Sahne oder Räucherlachs, Salat und einem Aufstrich mit Meerrettich.
Die Big Mac Rolle eignet sich auch bestens für kalte und warme Buffets. In handliche Stücke geschnitten macht sie sowohl optisch als auch geschmacklich etwas her.
Wenn Reste übrig bleiben, können diese gut im Ofen erwärmt werden. Die Big Mac Rolle schmeckt aber auch kalt sehr gut.
Lasst euch den leckeren Wrap gut schmecken, er ist wirklich einen Versuch wert.
Liebe Grüße und bis bald, das Lecker Abnehmen Team
34 Comments
Vielen Dank für dieses super leckere und echt abwechslungsreiche Rezept! Ich liebe es so sehr. Und da es so schön satt macht, braucht man nicht mal ein großes Stück. Hab es für meine Mom, meinen Dad und mich gemacht. 🥰
Hallo Julia,
schön, dass diese Low Carb Variante des Big Macs euch so gut geschmeckt hat! 🙂
Hey,
habe gerade den leckeren Wrap nachgekocht. Einfach mega. Da es schnell gehen musste, habe ich einen Protein-Wrap genommen. Beim nächsten Mal probiere ich es mit eurem Wrap-Teig.
Meine Kids lieben die Rolle.
Dankeschön für das tolle Rezept.
Hi Sandra,
danke für dein Feedback und schön, dass das Rezept auch deinen Kindern zusagt.
Sehr gutes Rezept, schmeckt extrem lecker, ABER die angegebenen Kalorien für eine Portion stimmen nicht. Hat rund doppelt so viele Kalorien, die ganze Rolle hat nämlich ca. 2000 kcal!
Hallo,
wir haben bei diesem Rezept keine Nährwerte angegeben, deshalb wissen wir nicht, wie du auf den angeblichen Kaloriengehalt kommst. Wenn du den Big Mac Wrap wie empfohlen mit fettarmem Hack machst, erhältst du eine Rolle mit deutlich besseren Nährwerten.
Für wie viele Personen sind alle Rezepte berechnet?
Hallo,
die Portionsanzahl findest du immer kurz nach der Einleitung.
Super Rezept! Wir lieben es. Weißt du zufällig wieviel Kalorien da drin stecken? LG
Ich kenne die Rolle etwas anders. 250g Rinderhackfleisch statt 300g und die Soße aus Joghurt, Senf und Ketchup. Der Rest ist identisch. Da hat sie dann etwa 2.000 Kalorien. Also 1.000 pro Portion.
Am besten die Tipps bei den Zutaten berücksichtigen, dann kommt eine Portion auf deutlich weniger kcal.
Rezept ist super!
Hallo lieber Lukas,
hier werden tolle Abnehmrezepte angeboten, manche sogar mit Creme Fraiche!
Wenn ich auch nur wenig Creme Fraiche oder Sahne verwende, nehme ich auffällig zu.
Das kann auch daran liegen, dass meine Östrogen Werte höher sind als die Progesteron Werte, weil das bis vor 2 Jahren nie der Fall war. Ich war immer bei 53,0 oder 52,5 kg, womit ich mich wohlfühle.
Jetzt habe ich 3 kg mehr und fühle mich schwerfällig.
Alles, auch ein Reisgericht mit etwas Sahne und Käse schlägt gleich an. Aber auch ein Risotto mit viel Gemüse und Pilzen oder wenige Kabanossi merke ich enorm. Gleich 400g mehr Gewicht, was nur langsam runtergeht. Wenn ich noch 1/2 Fetakäse dazugebe, wiege ich noch mehr.
Dabei esse ich mittags meist nur 1 Knäckebrot, Magerkäse oder Quark darauf.
Offensichtlich liegt es viel an zu wenig Verdauungssaft oder dem Hormonspiegel.
Mit bitteren Kräutern in einem der Gerichte könnte ich es versuchen. Mein Brottrunk dient eigentlich auch als Verdauungshilfe.
Hallo Dorothea,
die Wahrscheinlichkeit, dass die Gewichtzunahme durch die geringe Menge an Sahne oder Creme Fraiche ausgelöst wird, ist äußerst gering.
Die Rechnung ist ganz einfach: wenn man mehr Kalorien aufnimmt, als man verbraucht, nimmt man zu. Das hat grundsätzlich also nichts damit zu tun, woher die Kalorien stammen. Man kann ja auch zunehmen, wenn man sich nur gesund ernährt.
Habe es gerade gekocht und es ist wirklich mega lecker! War echt einfach und schnell zum Kochen. Super, zu empfehlen!
Super lecker, werde ich öfter machen und mit vielen neuen Zutaten.
Freut uns, dass dir die Big Mac Rolle geschmeckt hat! 🙂
Mega lecker!!!
Hey, wie kann man aus Quark, Käse und Eier einen Teig machen? Was vergessen?
Hallo Ulla,
nein, da haben wir keine Zutat vergessen. Durch die Eier stockt der Teig für die Rolle im Ofen und lässt sich nachher perfekt zu einem Wrap formen.
Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂
Sowas von gut!
War erst besorgt als der Teig im Ofen ganz lustige Falten geworfen hat… beim Rausnehmen war aber alles wieder glatt. Perfekt zum Rollen – geschmacklich echt mega lecker.
Die ganze Familie ist begeistert! Danke!
Gerne, Nicole. Freut uns, dass euch die Big Mac Rolle so gut geschmeckt hat! 🙂
Hallo, bei der doppelten Menge verlängert sich die Backzeit auf 40 Minuten, oder?
Hallo Yvonne,
wenn du den Teig für den Big Mac Wrap doppelt so dick machst, wird sich auch die Backzeit verlängern. Falls du den Teig auf zwei Backblechen bäckst, wird die Backzeit gleich lang sein.
Ob die Backzeit bei einem dickeren Teig wirklich doppelt so lange ist, kann ich dir leider nicht sagen, da ich das noch nie probiert habe.
Wieviel kcal hat denn eine Big Mac Rolle?
Hallo,
wir geben bei unseren Rezepten keine Nährwerte an. Rezepte mit Nährwerten findest du in unserem Komplettprogramm.
Die ganze Rolle hat ca. 1000 kcal, also perfekt für 2 Personen.
Ein leckeres Rezept! Mann und Tochter waren ebenso begeistert von diesem tollen und leichten Gericht. Vielen Dank dafür!
Gerne! 🙂 Das freut uns.
Hab grad mit WW angefangen.
Weiß jemand, wie viel Punkte ich dafür aufschreiben müsste? Das hört sich nämlich super lecker an.
Vielen Dank
Hallo Anja,
das solltest du mithilfe der Tabellen ausrechnen können.
Noch nie so ein leckeres Low Carb Rezept wie die Big Mac Rolle probiert! 🙂 Die wird es bei uns jetzt öfter geben, auch die anderen waren begeistert.
Ich muss jetzt mal ein Lob da lassen, deine Rezepte sind wirklich lecker und super einfach zum Nachkochen. Hätte nicht gedacht, dass dieser Teig als Wrap-Ersatz so gut schmecken kann.
LG
Hey Lisa,
vielen Dank für dein Feedback, da wird sich die Dani freuen! 🙂