Low Carb Kürbis Rezepte - Gesunde und leckere Gerichte

Kürbis Rezepte Low Carb - Gesunde und leckere Gerichte

Butternut, Hokkaido, Spaghetti und so weiter - die meisten Kürbissorten sind kohlenhydratarm, gesund und schmecken richtig zubereitet äußerst lecker.

Nachfolgend findest du unsere Low Carb Kürbis Rezepte. Ob mit Hackfleisch oder als vegetarische Variante aus dem Ofen: Wir sind uns sicher, dass bei den nachfolgenden Gerichten für jeden etwas dabei ist.

Wenn du Kürbis Rezepte Low Carb zubereiten willst, bist du hier genau richtig. Viel Spaß beim Nachkochen!


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Die neusten Low Carb Kürbis Rezepte zum Abnehmen

16. Dezember 2020

Ofen Kürbis mit Feta und Kürbiskernen – Gesundes Rezept für Herbst und Winter

Unser Ofen Kürbis mit Feta ist gesund, lecker und schnell gemacht. Sieh dir hier das Rezept an, mit dem du Kürbis im Ofen zubereiten kannst.
7. Oktober 2019

Low Carb Kürbis Spinat Auflauf – Vegetarisches Rezept zum Abnehmen

Unser Low Carb Kürbis Spinat Auflauf ist traumhaft lecker und bestens zum Abnehmen geeignet. Hier findest du das vegetarische und gesunde Rezept.
30. September 2019

Low Carb Bauerntopf mit Hackfleisch und Kürbis – Leckeres Rezept

Unser Low Carb Bauerntopf mit Hackfleisch und Kürbis eignet sich perfekt zum Abnehmen. Hier findest du das leckere Rezept für deine Diät.
8. Oktober 2018

Low Carb Kürbisgulasch – Leckeres Rezept für den Herbst

Ein leckeres Kürbisgulasch, das einfach zu machen ist und perfekt vorbereitet werden kann. Dieses Low Carb Gericht eignet sich bestens für den Spätsommer und den Herbst. Durch das Weglassen des Fleischs kann das Ganze auch vegetarisch zubereitet werden.
23. September 2018

Low Carb Kürbis Hähnchen Auflauf – Herbstliches Rezept

Dieser Low Carb Kürbis Hähnchen Auflauf ist schnell gemacht, reich an hochwertigem Eiweiß und super lecker. Er eignet sich perfekt als Abend- oder Mittagessen und kann auch sehr gut wieder aufgewärmt werden.
27. Juni 2018

Sommerlicher Hüttenkäse Salat mit Kürbiskernöl – Low Carb Gericht

Hüttenkäse ist eines der besten eiweißhaltigen Lebensmittel. Heute zaubern wir daraus einen leckeren Salat, der sich perfekt zum Abnehmen eignet.
31. Oktober 2016

Low Carb Tassenkuchen mit Hokkaido Kürbis – Einfach und lecker

Ein leckerer Tassenkuchen mit Hokkaido Kürbis und Schoko Drops. Eignet sich perfekt als Frühstück oder Dessert.
19. Oktober 2016

Low Carb Kürbiskuchen – Herbstlicher Cheesecake ohne Kohlenhydrate

Dieser kohlenhydratarme Kürbiskuchen ist super saftig und eignet sich perfekt für eine Low Carb Diät. Ein leckeres Rezept für die Kürbiszeit im Herbst.

Nützliche Informationen über Kürbis als Low Carb Zutat

Kürbissuppe aus Butternut und Hokkaido Kürbis

Kürbis ist ein regional und saisonal verfügbares Low Carb Lebensmittel, das sich perfekt für eine gesunde Ernährung eignet. Nachfolgend findest du hilfreiche Informationen über Kürbis als Nahrungsmittel.

Ist Kürbis Low Carb geeignet?

Ja, nahezu alle Kürbissorten sind kohlenhydratarm und damit für die Zubereitung von Low Carb Rezepten geeignet. Darüber hinaus enthalten sie signifikante Mengen beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A), Kalium, Kupfer, Vitamin B2, Vitamin C und Mangan. Durch den geringen Kaloriengehalt eignet sich Kürbis perfekt zum Abnehmen.

So viele Kohlenhydrate enthalten Speisekürbisse pro 100 Gramm:

Hokkaido Kürbis: 12,0 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Butternut Kürbis: 8,3 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Muskat Kürbis: 3,9 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Spaghetti Kürbis: 7,0 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Halloween Kürbis (gelber Zentner): 6,9 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Wenn man bei der Low Carb Ernährung die "10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm Lebensmittel"-Regel befolgt, ist Hokkaido also nur bedingt geeignet. Wenn es nach uns geht, sollte man hier aber ein Auge zudrücken und ihn trotzdem essen, weil er so gesund ist. Alle anderen oben aufgezählten Speisekürbisse enthalten weniger als 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm.

Welche Kürbissorten empfehlen wir für eine Low Carb Ernährung?

Verschiedene Low Carb Kürbissorten

Grundsätzlich empfehlen wir für eine kohlenhydratarme Ernährung alle soeben erwähnten Kürbisse. Auch weitere Kürbissorten, die zum Verzehr geeignet sind, kannst du in deine Ernährung einbauen.

Achte beim Kauf von Kürbissen bloß darauf, dass sie aus regionalem Anbau stammen. Denn das schont die Umwelt und fördert die heimische Landwirtschaft. Zudem empfehlen wir den Kauf von Bio Kürbis, da im Bio Anbau keine Pestizide und nur bestimmte Dünger verwendet werden dürfen.

Wie du Kürbis für Low Carb Rezepte verwenden kannst

Neben den obigen Rezepten kannst du Kürbis auch für Suppen, Püree und andere Low Carb Beilagen verwenden. Kürbis ist ein geeigneter Ersatz für Kartoffeln und kann sogar für die Herstellung von Low Carb Gnocchi eingesetzt werden. Er passt perfekt zu Hackfleisch, eignet sich aber auch bestens für die Zubereitung von vegetarischen Rezepten.

Sei in der Küche einfach kreativ und probiere klassische Rezepte durch die Verwendung von Kürbis Low Carb zu gestalten. Du wirst sehen, diese heimische Gemüsesorte passt zu vielen Gerichten ganz hervorragend.

Low Carb Kürbissuppe