Low Carb Backen: Die besten Rezepte für Kuchen, Brot, Kekse und Co

Low Carb Backen: Die besten Rezepte für Kuchen, Brot, Kekse und Co

Süßes oder herzhaftes Gebäck, wie Brot, Kuchen, Kekse und Co enthält meist sehr viele Kohlenhydrate und teils auch viel Zucker. Deshalb braucht man geeignete Alternativen, wenn man eine Low Carb Diät macht oder sich einfach nur kohlenhydratarm ernährt.

Nachfolgend zeigen wir dir die besten Rezepte fürs Low Carb Backen. Ganz egal, ob du auf der Suche nach kohlenhydratarmen Brötchen fürs Frühstück oder einem leckeren Kuchen fürs Wochenende bist, hier wirst du fündig.

Unsere Low Carb Backrezepte sind einfach und schmecken sogar Leuten, die normalerweise nicht auf Kohlenhydrate verzichten. Du wirst sehen, Low Carb Backen muss nicht kompliziert und aufwändig sein. Mit unseren Rezepten zauberst du die besten Kuchen, leckeres Brot und Kekse ohne Kohlenhydrate.


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Die neusten Low Carb Backrezepte ohne Kohlenhydrate

19. Oktober 2021

Low Carb Knoblauchbrot Rezept – Selbstgebackenes Keto Käse-Knoblauch-Brot

Unser Low Carb Knoblauchbrot Rezept ist einfach und eine leckere Beilage fürs Grillen. Sieh dir an, wie du das Keto Knoblauchbrot zubereitest.
17. Februar 2021

Low Carb Käsekuchen Muffins ohne Zucker – Eiweißreiches Dessert

Unsere Low Carb Käsekuchen Muffins ohne Zucker sind gesund, mega lecker und einfach. Sieh dir hier das eiweißreiche Dessert zum Abnehmen an.
17. November 2020

Low Carb Quiche mit Spinat und Feta – Leckeres Abnehm-Rezept ohne Kohlenhydrate

Diese Low Carb Quiche mit Spinat und Feta Käse ist ein leckeres Gericht ohne Kohlenhydrate. Sieh dir hier das gesunde Abnehm-Rezept an.
15. Mai 2020

Low Carb Brötchen mit Hüttenkäse – Kohlenhydratarmes Brötchen Rezept ohne Quark

Unsere Low Carb Brötchen mit Hüttenkäse sind fluffig, eiweißreich und perfekt zum Abnehmen geeignet. Hier findest du das Brötchen Rezept ohne Quark.
6. Mai 2020

Glutenfreie Low Carb Leinsamen-Cracker – Rezept mit Kurkuma

Unsere glutenfreien Low Carb Leinsamen-Cracker sind der perfekte gesunde Snack zum Abnehmen. Hier findest du das einfache Low Carb Rezept mit Kurkuma.
9. April 2020

Low Carb Karottenkuchen Rezept – Saftiger Möhrenkuchen mit Mandelmehl

Unser Low Carb Karottenkuchen ist mega lecker und wird ohne Mehl und ohne Zucker gemacht. Hier findest du das Möhrenkuchen Rezept mit Mandelmehl.
29. März 2020

Low Carb Brot mit Sonnenblumenkernen – Gesundes Rezept mit Quark

Dieses Low Carb Brot mit Sonnenblumenkernen und Quark ist einfach zu machen, außen knusprig und innen saftig. Hier findest du das kohlenhydratarme Rezept.
13. März 2020

Low Carb Eiweißbrötchen Rezept – Gesunde Brötchen backen

Du willst gesunde Brötchen backen? Dieses Rezept für Low Carb Eiweißbrötchen ist mega lecker, schnell gemacht und richtig einfach.
12. März 2020

Low Carb Sesam Cracker Rezept – Süßer oder salziger Snack

Unsere Low Carb Cracker mit Sesam kannst du süß oder salzig zubereiten. Hier findest du das leckere Rezept, welches sich bestens für zwischendurch eignet.
11. März 2020

Low Carb Tassenkuchen aus der Mikrowelle – Rezept ohne Mehl

Unser Low Carb Tassenkuchen aus der Mikrowelle wird ohne klassischem Mehl und ohne Zucker gemacht. Ein kohlenhydratarmer Nachtisch zum Abnehmen.
8. März 2020

Low Carb Quiche mit Gemüse und Käse – Vegetarisches Rezept

Unsere Low Carb Quiche mit Gemüse und Käse ist gesund, mega lecker und ein echter Hingucker. Hier findest du das vegetarische Rezept zum Abnehmen.
7. März 2020

Schokoladige Low Carb Muffins ohne Mehl und ohne Zucker – 10 Minuten Rezept

Unsere Low Carb Muffins sind schokoladig, super saftig und werden ohne Zucker und ohne Mehl gemacht. Hier findest du das 10 Minuten Rezept.
5. März 2020

Low Carb Eiweißbrot Rezept – Gesund backen mit Quark

Du willst ein gesundes Low Carb Eiweißbrot backen? Hier findest du unser Rezept mit Quark, mit dem du ein saftiges und knuspriges Brot zaubern kannst.
8. Februar 2020

Low Carb Brot mit Nüssen – Leckeres Nussbrot-Rezept

Du willst ein leckeres Low Carb Brot backen? Unser kohlenhydratarmes Brot mit Nüssen ist gesund, einfach zu machen und mega lecker.
12. Januar 2020

Glutenfreie Low Carb Nussecken – Süßer Snack ohne Zucker

Low Carb Nussecken glutenfrei backen? Kein Problem mit unserem leckeren Rezept ohne Zucker. Diese Nussecken musst du probieren!
26. September 2019

Käsecracker mit Tomaten Feta Dip – Leckerer Low Carb Snack für abends

Diese Käsecracker sind Low Carb und mega lecker. Ein gesunder Snack für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten und abnehmen wollen.
25. Juni 2019

Low Carb Biskuitrolle mit Erdbeeren – Glutenfreies & zuckerfreies Rezept

Unsere Low Carb Biskuitrolle mit Erdbeeren ist mega lecker und perfekt für den Sommer. Hier findest du das zuckerfreie und glutenfreie Rezept.
21. Mai 2019

Low Carb Käsekuchen ohne Boden – Leckerer Himbeer Cashew Cheesecake zum Abnehmen

Dieser Low Carb Käsekuchen ohne Boden ist kohlenhydratarm, eiweißreich und traumhaft lecker. Hier findest du das komplette Cheesecake Rezept zum Probieren.
25. April 2019

Gesunde Donuts im Backofen selber machen – Glutenfreies Low Carb Rezept für Apfel Zimt Donuts

Du willst Donuts selber machen? Kein Problem! Wir zeigen dir, wie du leckere Apfel Zimt Donuts im Backofen zubereiten kannst.
8. April 2019

Gesunde Low Carb Karotten Muffins – Glutenfrei, zuckerfrei und mega lecker

Diese saftigen Karotten Muffins sind Low Carb, glutenfrei und zuckerfrei zugleich. Ein traumhaftes Rezept für Ostern oder einen gesunden Snack.
25. März 2019

Low Carb Protein Milchschnitte – Kalorienarm, zuckerfrei und besser als das Original

Leckere Milchschnitten mit viel Protein und wenig Kohlenhydraten. Hier findest du das Rezept für den perfekten gesunden Snack für zwischendurch.
25. März 2019

Leckere Low Carb Burger Brötchen mit herzhaften Patties – Vegetarisch und gesund

Diese leckeren Burger sind gesund, vegetarisch und kohlenhydratarm. Hier findest du das Rezept mit selbstgemachten Brötchen und Patties.
21. März 2019

Saftiges Low Carb Karottenbrot – Kohlenhydratarmes Brot ohne Quark

Dieses saftige Karottenbrot enthält kaum Kohlenhydrate, schmeckt aber trotzdem traumhaft lecker. Hier findest du das einfache Rezept zum Nachbacken.
19. März 2019

Protein Bananenbrot Low Carb – Eiweißreicher Fitness Snack ohne Mehl und ohne Zucker

Dieses Protein Bananenbrot ist kohlenhydrat- und kalorienarm, gesund und kommt ganz ohne Mehl aus. Hier findest du das Rezept für den zuckerfreien und eiweißreichen Snack.
4. Februar 2019

Low Carb Schoko Brownies aus Kidneybohnen – Traumhaft schokoladig und zuckerfrei

Leckere Schoko Brownies, die aus Kidneybohnen gemacht werden und somit kohlenhydratarm sind. Hier findest du das Rezept ohne Kohlenhydrate.
30. Januar 2019

Saftiger Mandel Marmorkuchen – Low Carb und glutenfrei

Ein saftiger Mamorkuchen, der einfach zu machen ist und richtig gut schmeckt. Hier findest du unser kohlenhydratarmes Rezept zum Ausprobieren.
22. Januar 2019

Low Carb Bagels mit Thunfischcreme

Mega leckere Low Carb Bagel, die eiweißreich und kohlenhydratarm sind. Hier findest du das komplette Rezept und diverse Ideen für den Belag.
7. Januar 2019

Fluffige Low Carb Brötchen – Rezept mit Quark

Mega leckere und fluffige Low Carb Bröchten, die du ganz einfach selber machen kannst. Hier findest du unser gelingsicheres Rezept zum Nachmachen.
10. Dezember 2018

Low Carb Spitzbuben Rezept – Linzer Kekse ohne Zucker

Diese Low Carb Spitzbuben versüßen einem die Weihnachtszeit genauso gut wie normale Kekse. Hier findest du unser einfaches Linzer Kekse Rezept.
3. Dezember 2018

Low Carb Zimtschnecken Kekse – Leckere Plätzchen ohne Kohlenhydrate

Zimtschnecken mag so gut wie jeder. Wir haben sie in leckere Kekse verwandelt, die zusätzlich auch noch Low Carb sind.
20. November 2018

Low Carb Vanillekipferl – Traumhafte Kekse für Weihnachten

Mega leckere Low Carb Vanillekipferl, die im Vergleich zum Klassiker zuckerfrei und deutlich kalorienärmer sind.
10. September 2018

Low Carb Quarkauflauf mit Beeren – Nachspeise ohne Kohlenhydrate

Ein leckerer Quarkauflauf, der eiweißreich und gesund ist. Diese süße Köstlichkeit eignet sich perfekt als Zwischen- oder Hauptmahlzeit und ist in wenigen Minuten zubereitet.
15. Dezember 2016

Kohlenhydratarme Kokosmakronen – Der Weihnachts-Klassiker in leichter Low Carb Variante

Ein leckeres Kokosmakronen Rezept für Weihnachten. Diese kohlenhydratarmen Plätzchen werden mit Kokosraspeln gemacht und dann in Schoko getunkt - einfach traumhaft.
13. Dezember 2016

Low Carb Käsekuchen ohne Kohlenhydrate – Einfaches Rezept ohne Zucker

Dieser kohlenhydratarme Käsekuchen schmeckt dank Mandarinen und Zimt einfach nur himmlisch. Ein leckeres Dessert, das im Vergleich zum Klassiker ganz ohne Puddingpulver oder Zucker auskommt.
22. November 2016

Schoko Kekse ohne Kohlenhydrate – Leckeres Low Carb Plätzchen Rezept

Low Carb Schoko Kekse, die super lecker und einfach zu machen sind. Diese schokoladige Köstlichkeit kommt ganz ohne Kohlenhydrate aus.
15. November 2016

Low Carb Mandel Kekse – Zuckerfreie und kohlenhydratarme Plätzchen

Diese zuckerfreien Low Carb Mandel Kekse werden mit gemahlenen Mandeln gemacht und sind traumhaft lecker. Hier findest du unser einfaches Rezept.
31. Oktober 2016

Low Carb Tassenkuchen mit Hokkaido Kürbis – Einfach und lecker

Ein leckerer Tassenkuchen mit Hokkaido Kürbis und Schoko Drops. Eignet sich perfekt als Frühstück oder Dessert.
19. Oktober 2016

Low Carb Kürbiskuchen – Herbstlicher Cheesecake ohne Kohlenhydrate

Dieser kohlenhydratarme Kürbiskuchen ist super saftig und eignet sich perfekt für eine Low Carb Diät. Ein leckeres Rezept für die Kürbiszeit im Herbst.
28. September 2016

Low Carb Schoko Tassenkuchen – Leckeres Dessert ohne Kohlenhydrate in nur 10 Minuten

Dieser Schoko Low Carb Tassenkuchen schmeckt himmlisch und kann innerhalb von wenigen Minuten zubereitet werden. Hier findest du das komplette Rezept.
26. September 2016

Pikante Low Carb Frühstücksmuffins – Schnelles und gesundes Frühstück zum Mitnehmen

Diese Low Carb Frühstücksmuffins können perfekt vorbereitet werden und sind zusätzlich dazu auch noch gesund. Ideal für ein schnelles Frühstück unterwegs.
14. September 2016

Haselnussbällchen aus 4 Zutaten – Leckere Low Carb Kekse ohne Kohlenhydrate

Leckere Haselnussbällchen für die du nur 4 Zutaten brauchst. Hier findest du alle Informationen, die du brauchst, um diese traumhafte Low Carb Süßigkeit zuzubereiten.
9. August 2016

Low Carb Cheesecake – Leckerer Käsekuchen mit wenigen Kohlenhydraten

Auch ein paar Desserts dürfen hier auf Lecker Abnehmen natürlich nicht fehlen! Und deshalb gibt es heute diesen super leckeren Cheesecake. Diese Nachspeise ist sehr einfach und schnell zubereitet und sollte jedem mit Leichtigkeit gelingen.

Was braucht man zum Low Carb Backen?

Neben den klassischen Low Carb Lebensmitteln, zu denen beispielsweise Milchprodukte und Eier zählen, braucht man für kohlenhydratarmes Gebäck meist auch andere Zutaten. Dazu zählen zum Beispiel Low Carb Mehle, Proteinpulver oder Zuckerersatzstoffe.

Ansonsten werden nur Küchenhelfer benötigt, die man auch fürs "normale" Backen braucht. Darunter fallen Tortenformen, Mixer, Schüsseln und weitere Küchenutensilien.

Welches Eiweißpulver braucht man zum Backen bei Low Carb?

Als Mehlersatz empfiehlt sich ein neutrales Whey Proteinpulver. Dabei handelt es sich um ein extrem hochwertiges Eiweißpulver, das aus Molke gewonnen wird. Es hat eine hohe biologische Wertigkeit, schmeckt sehr ähnlich wie Milch und kann für süße und herzhafte Backrezepte eingesetzt werden.

Falls du das Proteinpulver nur für süße Low Carb Backwaren einsetzen willst, kannst du auch je eine Packung Schoko und Vanille Whey Protein kaufen. Diese enthalten normalerweise einen kohlenhydratfreien Zuckerersatz und sind somit Mehlersatz und Süßungsmittel zugleich.

Welche Low Carb Mehle gibt es zum Backen?

Die gängisten Low Carb Mehlsorten und Mehlersatz-Produkte sind:

Mandelmehl

Kokosmehl

Leinsamenmehl

Backprotein

Kartoffelfasern

Bambusfasern

Eiweißpulver

Mischungen aus verschiedenen Low Carb Mehlen

Haselnussmehl

Sonnenblumenmehl

Flohsamenschalen / Flohsamen

Chiasamen

Geschrotete Leinsamen

Sojamehl

Haferkleie

Keine Angst, du brauchst zum Low Carb Backen auf keinen Fall alle soeben aufgezählten Mehle. Oft reicht schon etwas Mandel- oder Kokosmehl und ein neutrales Proteinpulver, um diverse Rezepte abzudecken.

Wo bekommt man die Zutaten fürs Low Carb Backen?

In gut sortierten Supermärkten erhältst du neben normalen Low Carb Nahrungsmitteln mittlerweile auch schon Eiweißpulver, Xylit, Erythrit und sogar diverse Low Carb Mehlsorten.

Ansonsten sind Online Shops eine gute Anlaufstelle für alle exotischeren Zutaten, die du im Supermarkt nicht bekommst. Neben Amazon gibt es mittlerweile auch viele kleine bis mittelgroße Online Händler, die sich auf Low Carb spezialisiert haben und alle Zutaten anbieten, die du zum Backen brauchst.

Low Carb Backrezepte ohne Kohlenhydrate