Vegane Kekse ohne Zucker – Rezept für leckere Bananen Plätzchen
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Na, hast du mal wieder Lust auf Kekse? Es soll allerdings keine Kalorienbombe sein, die versteckten Zucker enthält?
Dann probier doch mal unsere veganen Kekse ohne Zucker aus. Durch die reife Banane schmecken sie angenehm süß. Die Kakao Nibs und die gehackten Walnüsse geben den gesunden Bananenkeksen einen leckeren Crunch-Effekt.
Die Zubereitung der veganen Kekse dauert nicht mal eine halbe Stunde und im Handumdrehen hast du eine leckere, gesunde Süßigkeit, die noch dazu fantastisch schmeckt. Backe lieber gleich die doppelte Ration, sie werden bestimmt schnell weg sein.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Portionsanzahl: ca. 15 vegane Kekse
Zutaten für die veganen Kekse ohne Zucker:
1 große, sehr reife Banane (ca. 120 g)
20g Kokosöl*
75g Haferflocken
20g Walnüsse
1 EL Kakaonibs ohne Zucker* oder dunkle Schokolade ohne Zucker
1/2 TL Backpulver
Zubereitung:
1.) Den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.) Die Walnüsse hacken.
3.) Die Banane gut zerdrücken oder pürieren und das geschmolzene Kokosöl unterrühren.
4.) Die restlichen Zutaten unterheben.
5.) Bei Bedarf mit einem geeigneten Zuckerersatz nachsüßen.
6.) Mit einem Teelöffel kleine Portionen entnehmen und zu Keksen formen.
7.) Auf ein mit Backblech belegtes Blech setzen. Dann für rund 10 Minuten backen.
8.) Auskühlen lassen und genießen.
Tipps und nützliche Informationen:
So kannst du die veganen Kekse abwandeln
Die Bananen Haferflocken Kekse kannst du super abwandeln. Der Grundteig besteht nach wie vor aus Banane, Haferflocken, Kokosöl und Backpulver.
Bei den anderen Zutaten kannst du allerdings gut variieren.
Misch doch mal andere Nüsse oder etwas naturbelassene Nussbutter unter den Teig, das schmeckt richtig lecker. Nüsse und Banane harmonieren wirklich toll miteinander. Egal ob Cashewnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Kürbiskerne und so weiter – sie passen alle gut in die Kekse.
Wissenswertes über Kakao-Nibs
Kakao-Nibs werden häufig als sogenanntes Superfood bezeichnet.
Sie werden aus Kakaobohnen, also aus dem Rohkakao gewonnen. Die Kakaobohnen werden zuerst geschält und dann in kleine Stücke gebrochen. Anschließend lässt man sie trocknen.
Durch Fermentierung und Trocknung behalten sie viele Nährstoffe und entwickeln ihr leckeres herbes Aroma. Am ehesten lässt sich der Geschmack von Kakao Nibs mit dem von dunkler Schokolade vergleichen.Als Superfood werden die Kakaosplitter übrigens deshalb bezeichnet, da sie zahlreiche wichtige Nährstoffe enthalten.
Kakaonibs sind wahre Magnesiumbomben. Sie enthalten über 450mg pro 100 Gramm. Außerdem enthalten sie sehr viel Kalzium.
Einen weiteren positiven Effekt auf deinen Körper können die zahlreich enthaltenen Antioxidantien haben. Besonders sogenannte Flavonoide, die zum Beispiel Herz-Kreislauferkrankungen vorbeugen können, sind reichlich enthalten.
Zu guter Letzt möchte ich auch noch die enthaltenen Ballaststoffe erwähnen. Diese sorgen für eine gute Verdauung und machen lange satt.
Wir wünschen dir gutes Gelingen beim Zubereiten der veganen Kekse. Schreibe uns gerne in die Kommentare, wie sie dir geschmeckt haben oder welche neue Kreation du ausprobiert hast.
Liebe Grüße und bis bald, dein Lecker Abnehmen Team
9 Comments
Hallo,
ich habe die Kekse heute gebacken. Ich finde sie sehr lecker.
Ich habe eine reife Banane (noch nicht braun) genommen. Mit einer noch reiferen Banane wären die Kekse zu süß geworden. Ein weiteres Süßungsmittel habe ich nicht in den Teig gegeben. Ist auch nicht nötig.
Wenn es jemanden interessiert, laut meiner App, die ich grade zum Abnehmen nutze, haben alle Kekse zusammen 747 kcal. Ich habe 9 große Cookies aus dem Teig bekommen.
Hi Betty,
danke für dein Feedback und die wertvollen Ergänzungen zu unserem Rezept! 🙂
Hallo zusammen,
uns haben die Kekse nicht so gut geschmeckt. Bei uns haben sie einfach nur nach Nuss und sehr bitter geschmeckt. Ich weiß nicht was da schief gelaufen ist, aber irgendwie hat Süße gefehlt.
Ich muss dazu sagen, dass ich andere Schocko Drops genommen habe. Aber trotzdem hat’s Spaß gemacht.
LG 🙂
Hi Nina,
habt ihr vielleicht ältere oder abgelaufene Walnüsse verwendet? Diese schmecken nämlich bitter.
Bei uns wurden die Kekse durch die Verwendung von reifen Bananen immer angenehm süß, aber nicht zu süß, wie man es von gekauften Keksen kennt.
Hallo zusammen! 🙂 Ich habe die Kekse heute ausprobiert und sie schmecken sehr lecker. 😋
Ich hätte nur eine Frage: Ist das so richtig, dass die Kekse in der Mitte noch recht weich sind oder hab ich irgendwas verkehrt gemacht? Ein Feedback wäre toll. Danke! 🙂
Hallo Susi,
das kann durch die enthaltene Banane passieren und sollte kein Problem sein. Im Gegenteil – mir schmecken die Kekse mit weichem Kern sogar besser.
Hallo und guten Morgen,
ich verfolge Eure Seite mit großem Interesse und habe auch schon einiges nachgekocht. Doch wo bekomme ich diese Kakaonibs?
Vielen Dank für Eure Hilfe und macht weiter so!
Liebe Grüße
Cornelia
Hallo Cornelia,
die bekommst du hauptsächlich online, zum Beispiel bei Amazon.
Danke für dein Feedback! 🙂
LG
Danke für dieses tolle Rezept. Habe ein bisschen Zucker dazu gegeben, sie schmecken sowas von lecker!