Gebratenes Seelachsfilet mit Kartoffeln und Lauch-Sahne-Soße – Gesundes und leckeres Fisch-Rezept
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Es muss nicht immer Fleisch sein. Unser gebratenes Seelachsfilet mit Kartoffeln und Lauch-Sahne-Soße ist ein gesundes und einfaches Rezept, das himmlisch lecker schmeckt und angenehm satt macht.
Das schmackhafte Fischgericht liefert deinem Körper viele wichtige Vitamine und Mineralien. Darüber hinaus versorgt dich das gesunde Gericht mit einer guten Portion Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und gesunden Fetten aus dem Fisch.
Unser leckeres Seelachsfilet Rezept eignet sich außerdem auch sehr gut als Meal Prep für unterwegs. Du kannst das Gericht nämlich ganz einfach in der Mikrowelle aufwärmen und hast dadurch sofort eine gesunde und sättigende Mahlzeit griffbereit.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionsanzahl: 2 Portionen
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Zutaten für das leckere Seelachsfilet Rezept:
500g Kartoffeln
2 Seelachsfilets
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stange Lauch / Porree
100 ml Gemüsebrühe
100g Sahne / Schlagobers
100g Milch
1 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1.) Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 15 bis 20 Minuten lang kochen.
2.) In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
3.) In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anrösten. Anschließend den Lauch dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
4.) Gemüsebrühe, Milch und Sahne hinzufügen, gut umrühren und zugedeckt bei kleiner Hitze einige Minuten köcheln lassen.
5.) Die Seelachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
6.) In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen und die Seelachsfilets von beiden Seiten anbraten.
7.) Die Fischfilets mit den Kartoffeln und der Lauch-Sahne-Soße servieren und optional mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel Dille, garnieren.
Tipps und nützliche Informationen:
Welche anderen Beilagen zum gebratenen Seelachsfilet passen
Wenn du keine Low Carb Diät machst, kannst du den Fisch auch mit anderen klassischen Beilagen servieren.
Besonders lecker schmecken zu unserem Seelachs auch Reis oder selbstgemachte Kartoffel-Wedges aus dem Ofen. Aber auch ein leckeres Kartoffelpüree oder Bulgur harmonieren sehr gut mit dem Gericht.
Solltest du dich kohlenhydratarm ernähren, dann fallen diese Beilagen natürlich weg.
Als Low Carb Alternative kannst du beispielsweise Blumenkohlreis machen. Doch auch Nudeln aus Zucchini oder ein Püree aus Brokkoli oder Blumenkohl eignen sich ideal als kohlenhydratarme Beilage.
Wir empfehlen dir außerdem unsere Low Carb Backwaren, wie zum Beispiel unsere leckeren Keto Eiweißbrötchen oder unser gesundes Brot mit Sonnenblumenkernen, als Beilage zu diesem Fischgericht.
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Wie du das Seelachs Rezept kalorienarm zubereiten kannst
Du kannst unser leckeres Seelachsfilet Rezept mit nur wenigen Veränderungen noch kalorienärmer zubereiten, ohne dass der Geschmack darunter leidet.
Bei der Soße kannst du zum Beispiel die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzen oder Light-Sahne verwenden. Außerdem kannst du die Soße auch mit fettarmem Frischkäse statt Sahne zubereiten. Dadurch wird das Ganze bereits etwas kalorienärmer.
Eine weitere Option, um Kalorien zu sparen, ist eine kalorienärmere Beilage zu wählen. Dafür eignet sich zum Beispiel ein Röstgemüse oder Gemüse aus dem Ofen.
Du kannst aber auch einfach einen großen grünen Salat dazu servieren. Der sättigt durch die enthaltenen Ballaststoffe gut, hat mit dem richtigen Dressing aber kaum Kalorien.
Mit welchen anderen Fischsorten du das Rezept zubereiten kannst
Für dieses Rezept haben wir uns für Seelachs entschieden. Natürlich kannst du das leckere Rezept auch mit vielen anderen Fischsorten zubereiten.
Hier sind einige Vorschläge:
Lachsfilet
Doradenfilet
Seeteufel-Steak
Wolfsbarschfilet
Kabeljau-Loins
Lass dir das gebratene Seelachsfilet mit Kartoffeln und Lauch-Sahne-Soße gut schmecken!
Liebe Grüße und bis bald, dein Lecker Abnehmen Team