Bauerntopf kalorienarm zubereiten – Das beste Rezept mit Hackfleisch und Kartoffeln
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Wer einen Bauerntopf kalorienarm zubereiten will, der sollte diese einfache Variante ohne Fix unbedingt ausprobieren. Unser gesundes Bauerntopf Rezept schmeckt himmlisch lecker, macht angenehm satt und ist ideal für kalte Herbst- und Wintertage.
Das selbstgemachte Gericht mit Hackfleisch und Kartoffeln ist einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend als Meal Prep für unterwegs. Es schmeckt nämlich auch aufgewärmt richtig lecker. Darüber hinaus lässt sich der Bauerntopf auch sehr gut einfrieren - so hast du auch an stressigen Tagen eine ausgewogene Mahlzeit parat.
Unser gesunder Bauerntopf versorgt deinen Körper mit vielen wertvollen Nährstoffen und Vitaminen. Darüber hinaus liefert dir das Rezept eine gute Portion Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate bei verhältnismäßig wenig Kalorien. Somit eignet sich das Gericht auch ideal zum Abnehmen.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 25 Minuten Kochzeit
Portionsanzahl: 2 bis 3 Portionen
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Zutaten für den gesunden Bauerntopf mit wenig Kalorien:
500g Kartoffeln festkochend / speckig
400g fettarmes Bio Hackfleisch / Faschiertes
2 Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Tomatenmark
800 ml Gemüsebrühe
1 TL Stärke zum Andicken
Etwas frischer Thymian
1 TL Oregano
2 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
2 TL Olivenöl
Zubereitung:
1.) Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika ebenfalls klein schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken und einige Blätter vom Thymian abzupfen.
2.) Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Anschließend Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Thymian dazugeben und alles kurz andünsten. Mit den Gewürzen abschmecken.
3.) Das Tomatenmark unterrühren, kurz anrösten und dann alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Stärke in etwas Wasser auflösen und unterrühren.
4.) Zugedeckt ungefähr 25 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
5.) Wer möchte, kann den fertigen Bauerntopf noch mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel Petersilie, garnieren.
Tipps und nützliche Informationen:
Wie du das kalorienarme Bauerntopf Rezept abwandeln kannst
Unser gesunder Bauerntopf eignet sich sehr gut, um Gemüsereste zu verbrauchen. Neben Paprika und Zwiebeln schmecken auch Karotten, Lauch und Erbsen sehr gut in diesem Gericht. Auch die Kartoffeln kannst du ersetzen, zum Beispiel durch Süßkartoffeln.
Möchtest du den Bauerntopf vegetarisch oder vegan zubereiten? Kein Problem!
Du kannst statt dem Hackfleisch ein vegetarisches oder veganes Ersatzprodukt verwenden, wie zum Beispiel Soja-Hack oder rote Linsen. Aber auch klein gewürfelter Tofu eignet sich super für eine fleischlose Alternative.
Bist du ein Fan von scharfem Essen, kannst du den Bauerntopf gerne mit Chili-Flocken verfeinern. Aber auch mit etwas Rotwein kannst du dem Gericht eine neue Würze verleihen.
Tipp: Probiere auch unseren Low Carb Bauerntopf mit Kürbis und Hack.
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Welche Nährwerte unser Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln hat
Nährwerte pro Portion bei 2 Portionen:
524 Kalorien
49g Eiweiß
52g Kohlenhydrate
12g Fett
Wie du anhand der Nährwerte sehen kannst, bietet dir unser kalorienarmer Bauerntopf nahezu alles, was dein Körper braucht. Dank des hohen Protein- und Gemüseanteils macht dich das Gericht lange satt und hilft beim Abnehmen.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit. Lass es dir schmecken und genieße es!
Liebe Grüße und bis bald, dein Lecker Abnehmen Team