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Low Carb Tassenkuchen mit Schoko Geschmack – in unter 10 Minuten fertig

Low Carb Tassenkuchen mit Schoko Geschmack
Bei Low Carb darf man nichts Süßes und schon gar keine Schokolade mehr essen? Sagt wer? 😃 Heute gibt es wieder mal ein super leckeres Rezept für ein Low Carb Dessert! Und zwar für diesen köstlich-schokoladigen Low Carb Tassenkuchen.

Eine süße Köstlichkeit, die im Handumdrehen zubereitet ist. Wer auf Instagram mit dabei ist, konnte diesen Low Carb Tassenkuchen ja bereits in meiner Story sehen.

Ich mache mir so ein kleines Dessert derzeit fast jeden zweiten Tag, weil es einfach super schmeckt.. Aber jetzt genug geschwärmt: Los geht's mit dem Rezept!

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionsanzahl: 1 Portion

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Zutaten: Low Carb Schoko Tassenkuchen


1 Ei
14g Kokosmehl
8g Kokosöl
14g Kakaopulver
1g Backpulver
80g Vollmilch oder Mandelmilch
15g Xucker oder ein anderer Zuckerersatz

Zubereitung:


1.) Für den Low Carb Tassenkuchen das Kokosmehl, den Kakao, den Zuckerersatz und das Backpulver in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermengen.

2.) Das Kokosöl in einem Topf oder in der Mikrowelle in der Milch schmelzen. Hier reicht es wenn die Milch lauwarm wird! Auf keinen Fall sollte sie kochen, da sonst evtl. das Ei zu stocken beginnt.

3.) Das Ei zu den trockenen Zutaten in die Schüssel schlagen. Die Milch und das Kokosöl hinzufügen und alles sehr gut miteinander verrühren.

4.) Eine hohe(!) Tasse oder ein anderes, hohes(!) und mikrowellengeeignetes Gefäß mit etwas Öl auspinseln. Dann die Masse in die Form füllen. Den Tassenkuchen bei voller Power in der Mikrowelle ca. 2-3 Minuten backen. Zwischendurch ab und zu nachsehen wie weit das Ganze schon ist.


Tipps für euren Tassenkuchen:

Zu diesem köstlichen Dessert passen diverse Beeren wie zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren. Auch ein paar geriebene Nüsse oder dunkle Schokosplitter oben drauf sind sicher nicht verkehrt! 😃

Je nachdem wie schokoladig ihr euren Low Carb Tassenkuchen haben wollt, könnt ihr etwas mehr oder weniger Kakao verwenden. Ich bin allgemein ein ziemlicher Fan von dunkler Schokolade und deshalb schmeckt mir das Ganze so am besten.

Für alle Naschkatzen eignet sich das Dessert auch super als Frühstück.

Lasst das Ganze mal jemanden probieren, der sich selbst nicht kohlenhydratarm ernährt oder vielleicht sogar etwas dagegen hat. Er oder sie wird begeistert sein!

Lasst euch den Low Carb Tassenkuchen gut schmecken! 😃 Viel Spaß beim Nachkochen und bis demnächst, euer Lukas! 😃
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2 Kommentare

  1. Lea sagt:

    Ernährung studiert und dann mit einer Mikrowelle „kochen“ ?

    Lieber Lukas,
    Du hast hier eigentlich sehr gute Tips, aber mittlerweile ist weitreichend bekannt, dass Mikrowellen nun grad nicht zu einer gesunden Ernährung beitragen!
    Trotzdem ganz herzliche Grüße
    Lea

    • Lukas sagt:

      Hallo Lea,

      was genau meinst du? Falls du meinst, dass die Zubereitung in der Mikrowelle für Menschen schädlich wäre, dann liegst du leider komplett daneben. Hierfür gibt es keinerlei wissenschaftliche Evidenz, dafür aber viele unwahre Mythen, die von den Medien verbreitet werden.

      In Bezug auf den Gehalt an Antioxidantien zeigte eine Studie sogar, dass bei Verwendung der Mikrowelle mehr Antioxidantien enthalten bleiben als beim Kochen. Und das in 20 verschiedenen Sorten! (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19397724)

      Liebe Grüße,
      Lukas

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