Hähnchenspieße in Curry Erdnusssauce – schnell und köstlich

Hähnchenspieße in Erdnusssauce mit Gemüse
Heute gibt es mal wieder ein Rezept für etwas Pikantes hier auf Lecker Abnehmen. Und zwar für diese köstlichen Hähnchenspieße mit Erdnusssauce. Dank des Currys in der Sauce wird diese sehr würzig und verleiht dem Low Carb Gericht das gewisse Etwas.

Vielleicht habt ihr eine ähnliche Speise schon mal beim Asiaten gegessen. Dort heißen diese würzigen Hähnchenspieße meistens Saté oder Satay und werden auch mit dieser köstlichen Erdnusssauce serviert! Also dann, los geht's mit dem Rezept!
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionsanzahl: 2 Portionen

Hähnchenspieße in Erdnuss Sauce Rezept - Zutaten

350g Hähncheninnenfilet
60g Erdnussbutter ohne Zusätze (hier günstig kaufen)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Etwas Öl zum Braten (hier das beste Öl zum Braten günstig kaufen)
Etwas Currypaste oder Currypulver
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Fischsauce
100 ml Milch
Als Beilage: gemischtes Gemüse. Hier passen zum Beispiel Paprika, Karotten und Brokkoli. Aber auch Blumenkohlreis würde perfekt dazu passen!

Zubereitung:


1.) Für die Hähnchenspieße mit Erdnusssauce zunächst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Dann das Hähncheninnenfilet auf Spieße stecken.

2.) In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Hähnchenspieße darin von allen Seiten gut anbraten bis sie durch sind. Danach das Fleisch auf einen Teller legen und zur Seite stellen.

3.) Für die Erdnusssauce die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur anbraten. Gegebenenfalls die Bratrückstände mit etwas Wasser lösen. Den Knoblauch auch kurz mitbraten, dabei allerdings nicht braun werden lassen.

4.) Die Currypaste oder das Currypulver hinzufügen und alles gut vermengen. Nun die Erdnussbutter hinzugeben und etwas schmelzen lassen. Mit Milch, Sojasauce und Fischsauce aufgießen und alles verrühren bis eine gleichmäßige Erdnusssauce entsteht. Das Fleisch wieder hinzufügen und noch kurz schmoren lassen, damit die Sauce schön cremig wird.

Tipps und nützliche Informationen:

Statt Hähncheninnenfilet kann natürlich auch normale Hähnchenbrust verwendet werden. Das Innenfilet lässt sich einfach leichter auf Spieße stecken.

Brokkoli ist eine der gesündesten Gemüsesorten, da er reich an Ballaststoffen und Mikronährstoffen ist. Zusätzlich dazu liefert er hohe Mengen Antioxidantien.

Die Hähnchenspieße in Erdnusssauce können perfekt vorbereitet und mitgenommen werden.

Wer möchte, kann statt der Milch auch Kokosmilch verwenden. Hierdurch erhöht sich allerdings der Fett- und Kaloriengehalt der Speise.

Gemeinsam mit dem gekochten oder gebratenen Gemüse anrichten und fertig ist ein super leckeres Low Carb Gericht.

Ich wünsche wie immer viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit. Bis bald und liebe Grüße, Lukas.
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