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Low Carb Fächer Hähnchenbrust mit Feta, Pesto und Zoodles Aglio e Olio

Low Carb Hähnchenbrust Fächer mit Tomaten Pesto & Feta gefüllt, dazu Zoodles

Low Carb Hähnchenbrust Fächer mit Pesto, Feta und Zoodles - ein köstliches und einfach zu machendes Gericht!

Donnerstag ist immer ein guter Tag für ein neues Low Carb Rezept! 😃 Heute gibt es hier auf Lecker Abnehmen einen köstlichen Low Carb Hähnchenbrust Fächer, der mit Tomaten Pesto und Feta gefüllt wird. Eine köstliche, würzig herzhafte Kombination die garantiert jedem schmecken wird! 😃 Dazu gibt es ein paar leckere Aglio e Olio Zoodles. Zoodles hab ich ja sowieso besonders gerne, meiner Meinung nach wohl die besten kohlenhydratarmen Nudeln die es gibt. Los geht's! 😃

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Portionsanzahl: 2 Portionen

Low Carb Hähnchenbrust Fächer mit Tomaten Pesto & Feta gefüllt - Zutaten:


2 Hähnchenbrustfilets (ca. 350g gesamt)
60g Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten
60g Feta
400g Zucchini
1 Knoblauchzehe
extra natives Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:


1.) Die Zucchini mit einem geeigneten Schäler in Zoodles spiralisieren. Den Knoblauch fein hacken.

2.) Für die mit Tomaten Pesto gefüllte Hähnchenbrust den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Danach die Hähnchenbrust 4 mal von oben zu einem Fächer einschneiden, ohne das Fleisch dabei komplett durchzuschneiden.

3.) Den eingeschnittenen Hähnchenbrust Fächer etwas pfeffern. Salz ist hier dank Feta und Tomaten Pesto nicht wirklich notwendig. Danach wird der Fächer mit Tomaten Pesto und Feta gleichmäßig gefüllt.

4.) Das gefüllte Hähnchenfleisch dann auf ein Backblech mit Backpapier oder in eine geeignete Form geben und für ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis es gar ist. Die Garzeit ist je nach Dicke eures Filets etwas unterschiedlich.

5.) In der Zwischenzeit für die Zoodles einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen und den Knoblauch bei geringer Temperatur darin schmoren. Kurz bevor das Hähnchen fertig ist, die Zoodles ca. 2 Minuten rasch im Olivenöl anbraten. Die Zoodles dabei mehrmals wenden.

Den gefüllten Hähnchenbrust Fächer gemeinsam mit den Zoodles anrichten und fertig ist ein weiteres, leckeres Low Carb Gericht. Lasst es euch gut schmecken und viel Spaß beim Kochen. Bis bald, euer Lukas von Lecker Abnehmen! 😃

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