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Hähnchenbrustfächer mit Feta, Pesto und Zoodles Aglio e Olio

Hähnchenbrust Fächer mit Pesto und Feta
Heute gibt es hier auf Lecker Abnehmen einen köstlichen Low Carb Hähnchenbrust Fächer, der mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten und Feta gefüllt wird.

Das Ganze ist eine herzhaft würzige Kombination, die garantiert jedem schmecken wird! 😃 Als Beilage zum Hähnchenbrust Fächer gibt es ein paar leckere Zoodles Aglio e olio.

Meiner Meinung nach wohl eine der besten kohlenhydratarmen Beilagen, die es gibt. Wer hat die Nudeln aus Zucchini auch so gerne? Los geht's mit dem Rezept!

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Portionsanzahl: 2 Portionen

Low Carb Hähnchenbrust Fächer mit Pesto & Feta - Zutaten:


2 Hähnchenbrustfilets (ca. 350g gesamt)
60g Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten
60g Feta
400g Zucchini
1 Knoblauchzehe
Etwas Olivenöl (hier das beste Olivenöl günstig kaufen)

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Zubereitung:


1.) Die Zucchini mit einem geeigneten Schäler zu Zoodles schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

2.) Für die Fächer zunächst den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Danach jedes Hähnchenbrustfilet 4 mal von oben einschneiden, ohne das Fleisch dabei komplett durchzuschneiden.

3.) Den eingeschnittenen Hähnchenbrust Fächer etwas pfeffern. Salz ist hier dank Feta und Tomaten Pesto nicht wirklich notwendig. Danach wird das Ganze mit Tomaten Pesto und Feta gleichmäßig gefüllt.

4.) Das gefüllte Fleisch auf ein Backblech mit Backpapier oder in eine geeignete Form geben und für ca. 25 bis 30 Minuten backen bis es gar ist. Die Garzeit ist je nach Dicke eures Filets etwas unterschiedlich.

5.) In der Zwischenzeit für die Zoodles einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen und den Knoblauch bei geringer Temperatur darin schmoren. Kurz bevor das Hähnchen fertig ist, die Zucchini Nudeln ca. 2 Minuten rasch im Olivenöl anbraten und dabei mehrmals wenden.

Den gefüllten Hähnchenbrust Fächer gemeinsam mit den Zoodles anrichten und fertig ist ein weiteres, leckeres Low Carb Gericht. Wie immer wünsche ich viel Spaß beim Ausprobieren und einen guten Appetit. Liebe Grüße und bis bald, Lukas 😃
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