Hähnchen Fächer Caprese – lecker gefüllte Hähnchenbrust aus dem Backofen

Hähnchenbrust Fächer aus dem Backofen

Hähnchenbrust bereite ich des Öfteren im Backofen zu, weil es super praktisch ist, um größere Mengen für ein paar Tage vorzukochen.

Eine super leckere Variante, die der ganzen Familie schmeckt, sind die sogenannten Hähnchen Fächer.

Dabei wird das Fleisch eingeschnitten, dann mit diversen Zutaten gefüllt und im Backofen gegart.

Wir zaubern das ganze heute als Low Carb Variante mit Mozzarella und rotem Pesto.

Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Portionsanzahl: 2 Portionen

Hähnchenbrust Fächer aus dem Backofen - Zutaten:

350g Hähnchenbrustfilet (2 Stück)

70g Mozzarella

55g rotes Pesto

300g Zucchini

200g Karotte

5 TL Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel

Hähnchenbrust Fächer aus dem Backofen

Zubereitung:

1.) Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

2.) Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrustfilets von oben drei- bis viermal einschneiden, dabei allerdings nicht durchschneiden.

3.) Danach mit dem Pesto einreiben und den Mozzarella in die Taschen geben.

4.) Für 25 bis 30 Minuten backen bis das Fleisch durchgegart ist.

5.) In der Zwischenzeit die Zwiebel in Halbringe und die Karotten sowie die Zucchini in Scheiben schneiden.

6.) In einer Pfanne 5 TL Olivenöl auf mittlere Hitze bringen. Darin zunächst die Zwiebel andünsten. Dann Zucchini und Karotten hinzufügen und mitdünsten bis sie die gewünschte Knackigkeit erreicht haben. Mit Gewürzen abschmecken.

Tipps und nützliche Informationen:

Dieses Rezept findest du auch in unseren kostenlosen Ernährungsplänen zum Abnehmen. Dort haben wir auch die exakten Nährwerte für eine Portion berechnet.

Hähnchenbrust liefert enorm viel Eiweiß und ist dadurch eines der besten Lebensmittel zum Abnehmen.

Karotten enthalten viel ß-Carotin, welches von unserem Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Damit dieser Prozess korrekt ablaufen kann, ist eine gewisse Menge Fett notwendig. Dieses ist hier in Form von Pesto, Olivenöl und Mozzarella enthalten.

Den Hähnchenbrust Fächer aus dem Backofen kannst du beliebig abwandeln. So könnte man zum Beispiel grünes Pesto und Feta Käse statt Mozzarella und Pesto rosso verwenden. Auch eine griechische Variante mit Feta Käse, Olivenöl, frischen Tomaten und Oregano wäre denkbar.

Falls dir das Rezept gefällt, würde es mich sehr freuen, wenn du es auf Pinterest für später speicherst.

Viel Spaß beim Nachkochen. Liebe Grüße und bis bald, Lukas.

Hähnchen mit Gemüse auf Teller Gefüllte Hähnchenbrust aus dem Ofen
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