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Low Carb Auflauf im Hähnchen Cordon Bleu Stil

Low Carb Auflauf im Hähnchen Cordon Bleu Stil
Nachdem wir hier in letzter Zeit ja einige köstliche kohlenhydratarme Süßspeisen hatten, wird es mal wieder Zeit für eine pikante Köstlichkeit. Es handelt sich dabei um einen Low Carb Auflauf im Hähnchen Cordon Bleu Stil. Dieses Gericht habe ich zum allerersten Mal ausprobiert und war sofort begeistert!

Auf den ersten Blick klingt es zwar vielleicht etwas aufwändiger, es ist allerdings super einfach! Zusätzlich dazu reicht dieses Low Carb Auflauf Rezept für 4 Personen oder auch für 2 Tage bei 2 Personen. Also dann: los geht's! 🍴😃⁠⁠⁠⁠

Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Portionsanzahl: 4 Portionen

Low Carb Auflauf im Hähnchen Cordon Bleu Stil Rezept - Zutaten:

500g Hähnchenbrustfilet, in kleine Schnitzel geschnitten

250g saure Sahne / Sauerrahm, 15% Fett

100g Rohschinken (Wir haben für den Auflauf einen fettreduzierten Rohschinken verwendet. Wenn ihr möchtet könnt ihr aber natürlich auch fetthaltigeren Rohschinken verwenden!)

2 Eier, Größe M

100g Bergkäse oder
anderer Käse nach Wahl

1 mittelgroße Zwiebel
Salz, Pfeffer, evtl. frische oder tiefgekühlte Kräuter

Zubereitung:

1.) Für den Low Carb Auflauf im Hähnchen Cordon Bleu Stil zunächst den Backofen auf 175° C Umluft vorheizen.

2.) Den Zwiebel fein hacken. Das Hähnchenbrustfilet in kleine und nicht allzu dicke Schnitzel schneiden. Das Fleisch nach dem Schneiden auf dem Boden einer großen Auflaufform verteilen.

3.) Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Dann den Rohschinken und die Zwiebeln gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.

4.) Den Sauerrahm / die saure Sahne in eine Schüssel geben. Die 2 Eier dazu schlagen und alles sehr gut verrühren. Dann diese Masse über das Fleisch und den Rohschinken gießen und gut verteilen.

5.) Den Low Carb Auflauf dann für ca. 15 Minuten im Backofen backen. In der Zwischenzeit den Käse reiben.

6.) Sobald die ersten 15 Minuten vorbei sind, den Auflauf kurz aus dem Backofen nehmen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen. Dann für weitere 15 Minuten fertig backen, bis der Käse schön goldbraun ist.

Und schon ist dieser extrem leckere Low Carb Auflauf fertig! Wie ihr am Foto sehen könnt, gab es bei uns dazu köstliche "Bratkartoffeln" aus Kohlrabi. Das Rezept für diese Beilage findet ihr hier. Diese Kombination kann ich euch nur empfehlen, da es mega gut zusammen gepasst hat! 🍴😃⁠⁠⁠⁠

Lasst es euch gut schmecken und viel Spaß beim Kochen dieses Auflaufs. Bis demnächst! 😃
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