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Low Carb Hähnchen Cordon Bleu Auflauf

Low Carb Auflauf im Hähnchen Cordon Bleu Stil

Heute gibt es ein Rezept für einen köstlichen Low Carb Auflauf im Hähnchen Cordon Bleu Stil. Dieses Gericht habe ich zum allerersten Mal ausprobiert und war sofort begeistert.

Auf den ersten Blick klingt das Ganze vielleicht etwas aufwändiger, es ist allerdings super einfach! Zusätzlich dazu kann dieser Low Carb Auflauf auch super für zwei Tage vorgekocht werden. Los geht's mit dem Rezept! 🍴😃⁠⁠⁠⁠

Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Portionsanzahl: 4 Portionen

Low Carb Auflauf im Hähnchen Cordon Bleu Stil - Zutaten:

500g Hähnchenbrustfilet, in kleine Schnitzel geschnitten
250g saure Sahne / Sauerrahm
125g Rohschinken oder Speck
2 Eier
100g Bergkäse oder ein anderer Käse nach Wahl
1 mittelgroße Zwiebel
Etwas Olivenöl für die Backform (hier das beste Olivenöl günstig kaufen)
Salz, Pfeffer, evtl. frische oder tiefgekühlte Kräuter

Zubereitung:

1.) Für den Low Carb Auflauf im Hähnchen Cordon Bleu Stil zunächst den Backofen auf 175° C Umluft vorheizen.

2.) Den Zwiebel fein hacken. Das Hähnchenbrustfilet in kleine und nicht allzu dicke Schnitzel schneiden. Das Fleisch nach dem Schneiden auf dem Boden einer großen Auflaufform verteilen.

3.) Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Dann den Rohschinken und die Zwiebeln gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.

4.) Die saure Sahne in eine Schüssel geben. 2 Eier dazu schlagen und alles sehr gut verrühren. Dann diese Masse über das Fleisch und den Rohschinken gießen und gut verteilen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

5.) Den Low Carb Auflauf anschließend für ca. 15 Minuten im Backofen backen. In der Zwischenzeit den Käse grob reiben.

6.) Sobald die ersten 15 Minuten vorbei sind, den Auflauf kurz aus dem Backofen nehmen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen. Dann für weitere 15 Minuten fertig backen bis das Ganze eine schön goldbraune Kruste hat.
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Tipps und nützliche Informationen:

Dieser Auflauf ist reich an Eiweiß, welches beim Abnehmen die Muskulatur vor dem Abbau schützt und effektiv gegen Hunger wirkt.

Durch das Verwenden von fettarmem Speck kann das Gericht etwas kalorienärmer gestaltet werden.

Milchprodukte liefern wertvolles Calcium, welches zur Gesundheit von Zähnen und Knochen beiträgt.

Und schon ist ein weiteres köstliches Gericht fertig! Falls es dir gefällt, würde es mich extrem freuen, wenn du es auf Pinterest für später speicherst.

Wie du am Foto sehen kannst, gab es bei uns dazu köstliche "Bratkartoffeln" aus Kohlrabi. Das Rezept für diese Beilage findest du hier. Die Kombination kann ich definitiv weiterempfehlen, da es sehr gut zusammen gepasst hat.

Auch ein Salat oder Röstgemüse würden aber sicherlich gut dazu passen! 🍴😃⁠⁠⁠⁠

Viel Spaß beim Ausprobieren und bis bald, Lukas.

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