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Köstliche Ofen Falafel mit Kräuterquark

Ofen Falafel mit Kräutertopfen Kräuterquark

Es ist soweit! Mit diesem Rezept für die Ofen Falafel geht eine neue Rezepte Kategorie hier auf Lecker Abnehmen online! Und zwar die Kategorie Fitness Rezepte. In dieser Kategorie findest du in Zukunft gesunde Rezepte MIT Kohlenhydraten. Aber auch in der Low Carb Abteilung sind natürlich Rezepte zu finden, die für Leute geeignet sind, die sich für Fitness interessieren. Wir starten die Fitness Rezepte Kategorie gleich mal mit einem vegetarischen Gericht (optional auch vegan) - nämlich den köstlichen Falafel aus dem Ofen mit Kräutertopfen / Kräuterquark. Auf Instagram und Facebook habt ihr ja sozusagen schon das Preview gesehen. Los geht's mit dem Rezept!

Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Portionsanzahl: 2 Portionen

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Ofen Falafel - Zutaten:


480g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft gewogen)
2-3 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel
1 gestrichener Teelöffel Kurkuma
20g Olivenöl - eines der gesündesten fettreichen Lebensmittel
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zitronensaft frisch gepresst, Petersilie zum Abschmecken der Falafel Masse
250g Topfen / Quark
Gemischte Kräuter - frisch oder tiefgekühlt
Salz, Pfeffer

Zubereitung:


1.) Für die Falafel Masse zunächst die sehr gut abgetropften Kichererbsen in eine passende Schüssel geben. Den Zwiebel fein hacken und dazu geben. Den Knoblauch dazu pressen. Kurkuma und Olivenöl hinzufügen und mit Petersilie, Salz (nur wenig, wenn überhaupt, da die Kichererbsen aus der Dose schon gesalzen sind!), Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken.

2.) Die Masse mit einem Pürierstab fein pürieren. Den Backofen auf 220°C Umluft mit Grillfunktion vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus der Masse Falafel formen. Diese auf dem Backpapier mit etwas Abstand voneinander platzieren. Backen bis die Falafel schön knusprig braun sind.

3.) In der Zwischenzeit den Topfen / Quark mit 50 ml Wasser cremig rühren, die Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4.) Die Falafel aus dem Ofen nehmen und gemeinsam mit dem Kräutertopfen / Kräuterquark servieren.

Lasst es euch gut schmecken und bis bald, euer Lukas! 😃
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