Einfaches Apfelkuchen Rezept – gesund, saftig und lecker!

Ein einfaches Apfelkuchen Rezept mit Zimt

Ein einfaches Apfelkuchen Rezept, welches garantiert jedem gelingt!


Heute gibt es ein super einfaches Apfelkuchen Rezept, bei dem Haferflocken statt Weißmehl verwendet werden. Dadurch enthält der Kuchen deutlich mehr Ballaststoffe und Mikronährstoffe.

Zusätzlich dazu schmeckt der Apfelkuchen richtig lecker, da er schön saftig wird. Er eignet sich perfekt als Frühstück oder für zwischendurch. Los geht's mit dem Rezept!
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (inkl. Backzeit)
Portionsanzahl: 1 kleiner Apfelkuchen = 2 Portionen

Einfaches Apfelkuchen Rezept - Zutaten:


(Für einen "normalen" Apfelkuchen (große Springform) einfach die Zutaten verdreifachen oder sogar vervierfachen!)

50g gemahlene Haferflocken (hier günstig kaufen)
30g gemahlene Mandeln
1 mittelgroßer Apfel
1 Ei
30g Xylit (hier günstig kaufen)
75g Joghurt
75g Milch
2g Backpulver
Etwas Zimt zum Verfeinern

Nützliche Küchenhelfer für dieses Gericht:

Klicke auf den jeweiligen Link, um direkt zum Produkt zu gelangen:

Präzise Küchenwaage

Handrührgerät

BONUS: Klicke hier und erhalte einen kostenlosen Ernährungsplan, ein kostenloses E-Book mit vielen leckeren Rezepten sowie effektive Abnehmtipps sofort per E-Mail.


Zubereitung:

1.) Für den einfachen Apfelkuchen zunächst den Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen. Dann eine passende Schüssel bereitstellen. Alle trockenen Zutaten in der Schüssel vermengen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

2.) Eine kleine Springform (18 cm) mit Backpapier auslegen oder mit etwas Öl fetten.

3.) Den Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Wer möchte, kann ihn natürlich auch schälen. Notwendig ist das aber nicht.

4.) Den Teig in die Springform einfüllen und dann den geschnittenen Apfel darauf verteilen. Für ca. 30 Minuten backen bis der Kuchen gar ist.

Tipps und nützliche Informationen:

Haferflocken sind reich an Mikronährstoffen und Ballaststoffen. Zusätzlich dazu enthalten sie einen speziellen Ballaststoff namens Beta Glucan, der unsere Blutfettwerte positiv beeinflussen kann.

Äpfel enthalten pro 100 Gramm sehr wenige Kalorien. Dadurch sättigen sie sehr gut und eignen sich auch während dem Abnehmen.

Mandeln sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. In Studien konnte bereits gezeigt werden, dass sie in der Lage sind unsere Blutfettwerte positiv zu beeinflussen. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien und können unsere Zellen deshalb vor oxidativem Stress schützen.

Zimt schmeckt nicht nur gut, er kann sich auch positiv auf unseren Blutzuckerspiegel auswirken und somit eine Rolle bei der Prävention von Diabetes spielen.

Das war's auch schon wieder mit dem einfachen Apfelkuchen Rezept. Ich wünsche wie immer viel Spaß beim Ausprobieren und einen guten Appetit.

Liebe Grüße und bis demnächst, Lukas.
6K Shares

2 Kommentare

  1. Sophie sagt:

    Hallo Lukas,

    ich bin gerade auf deine Seite gestoßen und finde sie wirklich klasse! Direkt mal für den Newsletter eingetragen 😉

    Das einzige, was ich bei deinen Rezepten vermisse, sind die Makro und Kalorienangaben. Könnte das natürlich auch einfach selbst ausrechnen, aber wenn man alles auf einen Blick hat fällt die Entscheidung, ob das Rezept diese Woche noch in den Plan passt, viel leichter.

    Liebe Grüße
    Sophie

    • Lukas sagt:

      Hey Sophie,

      das freut mich, danke für das Feedback! Kalorien- und Makroangaben werden in Zukunft eventuell wieder bei den Rezepten vorhanden sein.

      Liebe Grüße
      Lukas

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.