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Einfaches Apfelkuchen Rezept – gesund, saftig und lecker!

Ein einfaches Apfelkuchen Rezept mit Zimt

Ein einfaches Apfelkuchen Rezept, welches garantiert jedem gelingt!


Heute gibt es ein super einfaches Apfelkuchen Rezept, das wirklich gelingsicher ist. Obendrein ist der Apfelkuchen nicht nur lecker, sondern auch noch gesund! Klingt nach einer guten Kombination, oder?

Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (inkl. Backzeit)
Portionsanzahl: 1 kleiner Apfelkuchen = 2 Portionen

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Einfaches Apfelkuchen Rezept - Zutaten:


(Für einen "normalen" Apfelkuchen (große Springform) einfach die Zutaten verdreifachen oder sogar vervierfachen!)

50g gemahlene Haferflocken
30g gemahlene Mandeln
1 mittelgroßer Apfel
1 Ei
30g Xylit, oder ein anderer geeigneter Zuckerersatz
75g Joghurt
75g Milch
2g Backpulver
Etwas Zimt zum Verfeinern

Zubereitung:

1.) Für den einfachen Apfelkuchen zunächst den Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen. Dann eine passende Schüssel bereitstellen. Alle trockenen Zutaten in der Schüssel vermengen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

2.) Eine kleine Springform (18 cm) mit Backpapier auslegen, oder mit etwas Öl fetten.

3.) Den Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Wer möchte, kann den Apfel natürlich auch schälen. Notwendig ist das aber nicht.

4.) Den Teig in die Springform einfüllen und dann den geschnittenen Apfel darauf verteilen. Für ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen gar ist.

Und fertig ist ein super einfacher und mega leckerer Apfelkuchen, der noch dazu um einiges gesünder ist als die herkömmliche Variante mit Mürbteig und Co. VIel Spaß beim Ausprobieren und bis bald!
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3 Kommentare

  1. Sophie sagt:

    Hallo Lukas,

    ich bin gerade auf deine Seite gestoßen und finde sie wirklich klasse! Direkt mal für den Newsletter eingetragen 😉

    Das einzige, was ich bei deinen Rezepten vermisse, sind die Makro und Kalorienangaben. Könnte das natürlich auch einfach selbst ausrechnen, aber wenn man alles auf einen Blick hat fällt die Entscheidung, ob das Rezept diese Woche noch in den Plan passt, viel leichter.

    Liebe Grüße
    Sophie

    • Lukas sagt:

      Hey Sophie,

      das freut mich, danke für das Feedback! Kalorien- und Makroangaben werden in Zukunft eventuell wieder bei den Rezepten vorhanden sein.

      Liebe Grüße
      Lukas

  2. […] Rhababerkuchen, der super schnell zubereitet ist und mega gut schmeckt. Das Rezept ist dem vom Apfelkuchen ziemlich ähnlich, nur dass hier halt Rhababer […]

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