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Köstlicher Bananen Tassenkuchen aus der Mikrowelle – Fitness Rezept

Bananen Tassenkuchen mit Marmelade als Topping


Dieser köstliche Bananen Tassenkuchen aus der Mikrowelle ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt zusätzlich auch noch richtig gut. Durch die Banane bleibt der Kuchen, der auch oft mit seiner englischen Bezeichnung Mug Cake erwähnt wird, super saftig. Ein einfaches Fitness Rezept für all' diejenigen, die mal wieder Lust auf etwas Süßes haben, das keine ganz zu heftige Kalorienbombe ist.

Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Portionsanzahl: 2 Portionen

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Bananen Tassenkuchen aus der Mikrowelle - Zutaten:


1 überreife Banane, mittelgroß
30 g Haferflocken
40 g Dinkelmehl
8 g Vanillezucker
140 g fettarmes Joghurt
5 g Brat- oder Backöl
15-20 g Schokosplitter
1 Ei
Früchte oder andere beliebige Toppings für die Deko

Zubereitung:


1.) Für den Bananen Tassenkuchen aus der Mikrowelle zunächst die reife Banane in einer Schüssel mit einer Gabel sehr gut zerdrücken. Dann das Öl, das Mehl und die Haferflocken zur Banane geben.

2.) Den Vanillezucker hinzufügen und dann Joghurt und die Schokolade unterrühren. Wer es gerne sehr schokoladig hat, der kann natürlich auch noch mehr Schoko verwenden.

3.) Zum Schluss das Ei zum Teig schlagen und alles sehr gut vermengen.

4.) 2 mittelgroße Formen mit etwas Öl einstreichen und den Teig einfüllen.

5.) Den Bananen Tassenkuchen in der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 2 Minuten "backen" bis er gar ist. Alternativ dazu kann man den Kuchen auch im Backofen bei 175°C Heißluft für ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Und schon ist der saftige Mug Cake mit Banane fertig. Das Ganze ist wirklich ein super einfaches Rezept, welches sich auch perfekt als Frühstück oder für Zwischendurch eignet. Je nachdem wonach einem der Appetit gerade steht, kann man den Bananenkuchen natürlich auch in vielerlei Hinsicht abwandeln.

Oben auf den Fotos seht ihr die klassische Variante einmal mit Marmelade und frischer Banane und einmal mit einer süßen Joghurt Creme, Schokosplittern und Himbeeren. Der Fantasie und dem Geschmack sind hier also relativ wenig Grenzen gesetzt. In diesem Sinne wünsche ich euch viel Spaß beim Ausprobieren!
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