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Die Paleo Diät – Essen wie in der Steinzeit?

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Möchte man abnehmen, dann gibt es eine Vielzahl an Methoden da draußen. Dazu gehört unter anderem auch die sogenannte Paleo Diät, bei der man sich so ernähren soll, wie die Menschen das auch schon in der Steinzeit taten.

Doch was hat man dabei zu beachten? Und wo liegen die Vor- und Nachteile der Paleo Diät? Im nachfolgenden Artikel sehen wir uns gemeinsam an, welche Lebensmittel man bei dieser Ernährung so essen darf und was dabei sonst noch wichtig ist.

Außerdem gehen wir auch auf die Sinnhaftigkeit einer Steinzeitdiät unter heutigen Bedingungen ein und werden herausfinden, ob die Kritik an dieser Ernährungsform berechtigt ist oder nicht.

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Was ist die Paleo Diät?

Die Paleo Diät wird oft auch als die Steinzeitdiät oder als artgerechte Ernährung bezeichnet. Der Grundgedanke, den Vertreter dieser Ernährungsform haben, ist eigentlich ziemlich einfach: Die industrielle Revolution hat für das Entstehen von Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht gesorgt und deshalb soll man sich am besten ernähren wie die Menschen in der Steinzeit.

Aus diesem Grund wird bei Paleo auf großteils unverarbeitete Nahrung gesetzt, die angeblich damals schon erhältlich war. Etwas, was diesbezüglich allerdings immer öfter in der Kritik stand, ist die wissenschaftliche Belegbarkeit dieser These, welche wir uns am Ende dieses Blog Beitrags gemeinsam noch ansehen werden.

Erlaubte Lebensmittel bei einer Paleo Diät

Gemäß den Grundsätzen der Paleo Diät sind dabei folgende Lebensmittel erlaubt:

Fleisch
Eigentlich sind alle Fleischsorten erlaubt, da Jäger und Sammler früher ja auch alles gegessen haben, was zuvor von ihnen erlegt wurde. Heutzutage wird bei dieser Ernährungsform vor allem auf Fleisch und Innereien aus artgerechter Haltung gesetzt. Das ist prinzipiell auch eine sehr gute Sache, da es den Tieren dabei deutlich besser geht und somit die Qualität oft höher ist.


Fisch und Meeresfrüchte
Alle Fischsorten und Meeresfrüchte sind erlaubt. Nachdem fettreicher Meeresfisch viele Omega 3 Fettsäuren enthält, sollte dieser regelmäßig gegessen werden, um sich die positiven Effekte dieser Fettsäuren zu Nutze zu machen.

Da es in der Steinzeit noch keine Aquakulturen gab, sollte vor allem auf Fisch aus Wildfang gesetzt werden. Fisch, der in heimischen Gewässern unter guten Bedingungen gezüchtet wird, ist aber natürlich auch eine super Sache.


Gemüse
Es sind nahezu alle Gemüsesorten erlaubt, außer jene, die bei den "verbotenen" Lebensmitteln aufgeführt sind.


Obst
Auch Obst ist bei einer Paleo Diät erlaubt, nachdem die Menschen das definitiv schon in der Steinzeit gegessen haben.

Wie immer kann ich hier vor allem zu Beeren in den verschiedensten Varianten raten. Denn diese Früchte enthalten teils sehr viele Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralien) und liefern meistens auch eine gute Menge an wertvollen Ballaststoffen.


Nüsse, Avocados und andere Fettquellen
Fettquellen wie Nüsse, Oliven, Avocados und spezielle Öle, wie beispielsweise Olivenöl, sind bei Paleo grundsätzlich erlaubt. Manche Leute, die diese Ernährung befolgen, essen auch Butter, obwohl Milchprodukte von Vertretern der Steinzeitdiät generell als nicht artgerecht dargestellt werden.


Eier
Auch Eier kann man in allen Varianten essen und das sollte man sogar! Denn dieses Lebensmittel liefert nicht nur wertvolle Vitamine, sondern auch sehr hochwertiges tierisches Protein. So ungesund, wie Eier oft dargestellt wurden, sind sie übrigens auf keinen Fall.


Das waren im Prinzip alle Lebensmittelgruppen, die bei Paleo erlaubt sind. Wie man sofort sehen kann, fallen hier einige kalorienreiche Lebensmittel weg, was auch der Grund dafür sein kann, dass viele Leute damit ganz gut abnehmen.

"Verbotene" Lebensmittel bei der Steinzeitdiät

Um es gleich vorweg zu sagen: Es geht bei den nachfolgenden Lebensmitteln nicht darum, ob es sinnvoll ist diese weg zu lassen, sondern nur darum, welche laut der Paleo Philosophie "verboten" sind.
Die Sinnhaftigkeit das Ganze so anzugehen, werden wir nachher noch im Rahmen einer kleinen Kritik ansprechen.

Milch und Milchprodukte
Milch und Milchprodukte sind bei dieser Ernährung nicht erlaubt. Das liegt laut den Theorien daran, dass es damals noch keine Nutztierhaltung gab und somit auch keine Milch zur Verfügung stand.


Getreide und daraus hergestellte Produkte
Auch Getreide und alle Lebensmittel, die Getreide in irgendeiner Form enthalten, sind generell verboten. Hierzu zählen beispielsweise herkömmliches Brot, Haferflocken und Reis. Begründet wird das Verbot meistens damit, dass es damals noch keine Gerätschaften gab, welche es möglich machten, diese Nahrungsmittel in größeren Mengen bereitzustellen.


Hülsenfrüchte:
Auch Hülsenfrüchte sind bei der Steinzeitdiät verboten. Dazu zählen beispielsweise Linsen, Kidneybohnen, Kichererbsen und auch Erdnüsse.


Alkohol und Kaffee:
Alkohol und Kaffee sind ebenfalls untersagt. Manche Leute, die eine derartige Ernährung durchführen, trinken beides jedoch trotzdem.


Nachtschattengewächse, die normalerweise gegessen werden:
Dazu zählen beispielsweise Gemüsesorten wie Auberginen, Tomaten und normale Kartoffeln.


Raffinierte Öle und jene, die reich an Omega 6 Fettsäuren sind:
Raffinierte Öle, wie beispielsweise Sonnenblumenöl, sind bei Paleo verboten. Auch andere Pflanzenöle, die gehärtet werden und / oder reich an Omega 6 Fettsäuren sind, dürfen nicht verwendet werden. Viele Anhänger dieser Ernährung achten außerdem sehr genau darauf genau so viele Omega 3 Fettsäuren, wie Omega 6 Fettsäuren aufzunehmen, da es Theorien darüber gibt, dass die Aufnahme früher ähnlich war.


Industriell gefertigte und stark verarbeitete Lebensmittel:
Da es früher noch keine Lebensmittelindustrie gab, sind während einer Paleo Diät alle stark verarbeiteten Lebensmittel verboten. Dazu zählen zum Beispiel Suppen und Saucen aus Tüten oder andere Fertiggerichte. Auch Limonaden und herkömmliche Süßigkeiten sind nicht erlaubt.

Die Paleo Diät in der Kritik - wie gut ist sie wirklich?

Grundsätzlich muss man mal sagen, dass die Paleo Diät einen ganz guten Ansatz verfolgt. Denn gesunde Ernährung sollte immer auf dem Grundsatz basieren, dass möglichst viele unverarbeitete Lebensmittel konsumiert werden.

Eine Beschränkung der Aufnahme von stark verarbeiteten Lebensmitteln würde sicherlich einer Vielzahl an Menschen gut tun. Auch wenn man das Ganze sicherlich nicht ganz so schwarz / weiß sehen sollte, wie es viele Paleo Anhänger tun.

Und auch bei anderen Dingen muss man definitiv Kritik üben. Denn diese Ernährungsweise widerspricht so einigen wissenschaftlichen Daten. So zum Beispiel beim Punkt Getreide. Diesbezüglich zeigt eine Studie nämlich, dass sich auf Werkzeugen aus der Steinzeit nachweislich Stärke befindet. Das wiederum lässt darauf schließen, dass damals entgegen des weit verbreiteten Glaubens in der Paleo Szene schon Getreide gegessen wurde. Auch andere Studien, wie beispielsweise diese hier, untermauern diese These.

Mittlerweile ist es außerdem hinreichend bekannt, dass der Verzehr von Vollkorngetreide gesundheitlich positive Auswirkungen haben kann. So wurden zum Beispiel schon verbesserte Blutfettwerte, weniger Entzündungen, sowie ein geringeres Risiko für Schlaganfälle und die koronare Herzkrankheit in Verbindung mit dem Konsum von Vollkornprodukten gebracht.

Auch Milch und Milchprodukte, von denen viele Paleo Anhänger behaupten, dass sie ungesund wären, haben in Wahrheit teils ziemlich positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Deshalb muss man auch hier Kritik üben. Einen kompletten Artikel, der die positiven Auswirkungen des Konsums von Milchprodukten zusammenfasst, findest du hier.

Trotz all' diesen zwiespältigen Thesen, die von den Begründern der Paleo Diät aufgestellt wurden, kann diese Ernährungsweise aber vielleicht Sinn für dich machen. Das ist jedoch meiner Meinung nach nur der Fall, wenn du wirklich gut damit zurecht kommst und auch erfolgreich damit abnimmst. Ansonsten würde ich dir eher zu einer kalorienreduzierten Mischkost, möglicherweise in Kombination mit Intervallfasten oder einer klassischen Low Carb Diät raten. Das liegt einfach daran, dass diese zwei Vorgangsweisen einfacher anwendbar sind und genauso gesund oder gar gesünder gestaltet werden können.

Kann es zu Nebenwirkungen kommen?

Ja, es wird häufig Heißhunger auf Getreide und Milchprodukte beobachtet! :)

Spaß beiseite. Die Paleo Diät geht normalerweise nicht mit Nebenwirkungen einher. Es ist allerdings auf die ausreichende Aufnahme aller Mikronährstoffe zu achten, da es sonst natürlich zu Mangelerscheinungen kommen kann, worauf auch der Ernährungsexperte Alan Aragon in einem Interview hinwies. Vor allem Calcium und Vitamin D können seinen Ausführungen zufolge möglicherweise aufgrund des Verzichts auf Milchprodukte in zu geringem Ausmaß aufgenommen werden.

Fazit

Die Paleo Diät ist eine Ernährungsform, die auf dem Grundprinzip beruht, dass die Menschen auch heutzutage noch wie in der Steinzeit essen sollten. Aus diesem Grund sollen diverse Lebensmittel vom Speiseplan gestrichen werden, die damals angeblich noch nicht erhältlich waren.

Die grundlegende Richtung, in welche die Paleo Diät geht, ist definitiv als gut zu beurteilen. Viele Annahmen beruhen jedoch auf reinen Mythen, die wissenschaftlich teils schon widerlegt worden sind.

Deshalb kann man diese Ernährungsweise insgesamt als akzeptabel beurteilen, aber keineswegs als die ultimative Ernährung für den Menschen. Zum Abnehmen jedenfalls bleibt auch hier ein Kaloriendefizit wie immer Pflicht!
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