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Wie gesund ist Kaffee? Das schwarze Getränk wird unter die Lupe genommen!

Kaffee Koffein Gesundheit

Ob als Espresso oder als Filterkaffee, Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke weltweit!

Kaffee ist ohne Zweifel eines der beliebtesten Getränke weltweit. In der Vergangenheit stand Kaffee jedoch nicht immer als gesund dar. Im Gegenteil! Oft wurde behauptet, dass Kaffee ungesund für uns seie. Doch wie sieht es wirklich aus? Ist Kaffee gesund oder ungesund? Das und ein paar andere Fakten sehen wir uns in diesem Blog Beitrag genauer an!

Kaffee - was ist das eigentlich genau?

Kaffee ist das Getränk, welches aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen gewonnen wird. Meistens wird Kaffee mit heißem Wasser zubereitet, in letzter Zeit kam aber auch der Trend des sogenannten Cold Brew auf. Beim Cold Brew wird der Kaffee mit kaltem Wasser zubereitet, meistens über Nacht. Neben Koffein enthält Kaffee auch noch einige andere Inhaltsstoffe. So enthält Kaffee zum Beispiel das B-Vitamin Niacin und eine Vielzahl an Antioxidantien. Zum vielfältigen Aroma des schwarzen Getränks tragen über 40 verschiedene flüchtige Stoffe, wie beispielsweise Methylpropanol, bei. Auch beim Rösten entstehen durch die sogenannte Maillard Reaktion (eine Reaktion von Aminosäuren mit Zuckern) enorm vielfältige Aromen.

Ist Kaffee gesund?

Über die nächsten Absätze hinweg werden wir uns ansehen, ob Kaffee gesund oder ungesund ist. Doch eines sei gleich mal vorweg gesagt: eine allgemeingültige Aussage, die auf für jede Person gilt, kann man bei so einem Thema natürlich nicht treffen. Dennoch wirst du sehen, dass man anhand von wissenschaftlichen Studien sehr wohl sagen kann, ob Kaffee generell eher gesund oder ungesund ist.

Kaffee und das Risiko für Typ 2 Diabetes - so gesund ist Kaffee!

Eine Krankheit, die vor allem durch Übergewicht und einen falschen Lebensstil entsteht, ist der sogenannte Typ 2 Diabetes Mellitus. Durch den immer höheren Anteil an Übergewichtigen in unserer Bevölkerung, ist für diese Krankheit leider noch lange kein Ende in Sicht. Im Gegenteil: die Anzahl an Personen, die an Typ 2 Diabetes erkrankt sind, wird in den nächsten Jahren weiterhin rasant ansteigen. Zum Thema Kaffee und Schutz vor Typ 2 Diabetes wurden schon zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen durchgeführt. Und genau deshalb sehen wir uns jetzt die wissenschaftliche Datenlage anhand einiger dieser Studien an.

Eine sehr umfassende Untersuchung zum Thema Typ 2 Diabetes Risiko und Kaffee Konsum, ist die Studie von M. Ding und seinen Kollegen. Die Wissenschaftler führten hierbei eine sogenannte Meta Analyse durch. Im Rahmen einer solchen Meta Analyse werden immer viele einzelne Studien ausgewertet und zu einem Endergebnis zusammengefasst. Dadurch besitzt so eine Meta Analyse eine enorm hohe Aussagekraft. In diesem Fall umfasste die Meta Analyse über eine MIllion(!) einzelne Studienteilnehmer. Und das Ergebnis viel sehr positiv aus! Das Trinken von Kaffee sorgte für eine deutliche Reduktion des Risikos, an Typ 2 Diabetes zu erkranken. Während eine Tasse Kaffee pro Tag das Risiko schon um 8% verringerte, sorgten 6 Tassen Kaffee pro Tag für eine 33 prozentige Risikoreduktion. Ein eindrucksvoller Effekt. Ein dementsprechender Lebensstil und das Vermeiden von Übergewicht ist aber natürlich noch um ein vielfaches effektiver, als das bloße Trinken von Kaffee. Nichts desto trotz: neben dieser ersten Studie zeigen auch viele andere Studien, wie beispielsweise diese, oder diese den positiven Effekt. Die Reduktion des Diabetes Risikos durch den Konsum von Kaffee ist also wissenschaftlich eindeutig nachweisbar.

Zusammenfassung: Typ 2 Diabetes ist eine weit verbreitete Erkrankung mit drastischen Gesundheitsfolgen. So erhöht sich durch Typ 2 Diabetes beispielsweise das Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen enorm. Das Trinken von Kaffee kann unser Risiko Typ 2 Diabetes zu bekommen eindeutig senken. Im Bezug auf diesen Punkt kann die Frage "Ist Kaffee gesund?" also definitiv mit ja beantwortet werden.

Kaffee Konsum und das Risiko für Alzheimer und Parkinson

Alzheimer und Parkinson sind die zwei häufigsten neurodegenerative Erkrankungen auf unserem Planeten. Bei den neurodegenerativen Erkrankungen handelt sich um Erkrankungen unseres Nervensystems. Und auch auf diese Krankheiten kann Kaffee - bzw. in manchen Fällen auch Koffein - anscheinend positive Auswirkungen haben. So zeigt zum Beispiel diese Studie, dass eine höhere Aufnahme von Koffein mit einem geringeren Alzheimer Risiko in Verbindung steht. Andere wissenschaftliche Untersuchungen, wie diese hier, sehen jedoch nicht so einen eindeutigen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Kaffee bzw. Koffein und der Reduktion des Risikos an Alzheimer zu erkranken.

Im Bezug auf die Parkinson Krankheit scheint der Effekt des Kaffeekonsums schon stärker auszufallen. Eine Meta Analyse zeigt hier zum Beispiel, dass der Konsum von Kaffee unser Risiko an Parkinson zu erkranken, um bis zu 28% verringern kann. Eine Aufnahme von mehr als 3 Tassen pro Tag führte in diesem Fall allerdings zu keiner weiteren Reduktion des Risikos.

Zusammenfassung: Alzheimer und Parkinson sind zwei Erkrankungen des Nervensystems. Während der Effekt bei Alzheimer nicht ganz so klar ist, scheint Kaffee das Risiko zu senken, an Parkinson zu erkranken.

Ist Kaffee gesund für die Leber?

Die Leber ist ohne Zweifel eines der wichtigsten Organe in unserem Körper. Dank ihr brauchen wir auch keine sinnlosen Detox Kuren, wie wir bereits aus einem anderen Lecker Abnehmen Blog Artikel wissen. Doch zurück zum Thema Kaffee und Gesundheit. Auch im Bezug auf die Leber kann Kaffee nämlich gesund sein! So zeigt zum Beispiel diese Studie, dass Kaffee dazu beitragen kann, uns vor einer Leberzirrhose - einer schweren Lebererkrankung - zu schützen. Auch in Bezug auf Leberkrebs scheint Kaffee gesund zu sein. So zeigt sowohl diese, als auch diese Studie, dass Kaffee unser Risiko an Leberkrebs zu erkranken senken kann! Im Fall der ersten Studie war das Risiko an Leberkrebs zu erkranken sogar um ganze 43% reduziert! Ein beachtlicher gesundheitlicher Effekt!

Zusammenfassung: Kaffee hat anscheinend auch auf die Leber positivie Effekte. So zeigen Studien, dass das schwarze Getränk unser Risiko an einer Leberzirrhose oder an Leberkrebs zu erkranken, eindeutig senken kann.

Kaffee enthält viele gesunde Stoffe

Laut der amerikanischen Seite Nutritiondata, enthält eine Tasse Kaffee:

11% des Tagesbedarfs an Riboflavin
6% des Tagesbedarfs an Panthothensäure und
3% des Tagesbedarfs an Mangan

Das ist zwar jetzt nicht überragend viel, aber bei 2-3 Tassen Kaffee zum Beispiel gleich mal ein Drittel des Tagesbedarfs an Riboflavin. Doch Kaffee enthält auch noch andere Stoffe als Vitamine und Spurenelemente. So ist er unter anderem reich an Antioxidantien. In vielen Gegenden wird anscheinend sogar so viel Kaffee getrunken, bzw. so wenig Obst und Gemüse gegessen, dass Kaffee die Hauptquelle für Antioxidantien ist. So zeigt es zumindest diese Studie. Ob das erfreuliche, oder eher traurige Neuigkeiten sind, sei mal so dahingestellt. Eine ausreichende Obst- und Gemüseaufnahme sollte jedenfalls sicher nicht durch vemehrten Konsum von Kaffee kompensiert werden. Nichts desto trotz verleihen die Antioxidantien dem Kaffee natürlich gesunde Eigenschaften.

Kann Kaffee auch ungesunde Effekte haben?

Dass Kaffee viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben kann, wissen wir ja jetzt. Nachdem ich hier aber immer beide Seiten beleuchten möchte, sehen wir uns jetzt an, ob Kaffee auch ungesund sein kann.

Zu den möglicherweise ungesunden Effekten von Kaffee gehören:

Durch den Konsum von Kaffee kann es zu einer Erhöhung des Cholesterin Spiegels kommen. Davon ist allerdings der Großteil HDL Cholesterin, auch "gutes" Cholesterin genannt. Deshalb ist dieser Effekt nicht als komplett negativ zu sehen. Bei Personen, die ohnehin schon Probleme mit hohen Cholesterinspiegeln haben, kann ein Verzicht auf Kaffee aber natürlich einen kleinen Unterschied ausmachen.

Eine zu hohe Koffein Aufnahme durch Kaffee kann zu Herzrasen, Unruhe, Schlaflosigkeit und anderen Wirkungen führen. Dieser Effekt kann allerdings bei allen koffeinhaltigen Getränken auftreten, nicht nur bei Kaffee. Hierbei handelt es sich also eher um eine negative Auswirkung des Koffeins, nicht des Kaffees selbst.

Kaffee regt die Produktion von Magensäure an und kann daher bei empfindlichen Personen zu verstärktem Sodbrennen führen. Auch bei Personen, die anfällig für Gastritis (Magenschleimhautentzündung) sind, kann Kaffee negative Auswirkungen haben. Manche betroffene Personen berichten allerdings davon, dass einige Kaffeesorten magenschonender sind als andere.

Kaffee erhöht die Ausscheidung von Calcium und Magnesium über den Urin. Dadurch kann der Bedarf für diese Mineralien leicht ansteigen. Wie stark dieser Effekt ist und ob ihm viel Beachtung geschenkt werden sollte, ist allerdings nicht wirklich klar.


Hoher Blutdruck und Kaffee

Oft wurde schon behauptet, dass Kaffee zu hohem Blutdruck führen würde. Aber wie sieht es im Bezug auf das Thema Bluthochdruck und Kaffee wirklich aus? Hierzu sehen wir uns jetzt eine Studie an. Diese Studie untersuchte sowohl die kurzzeitige, als auch die langzeitige Wirkung von Kaffee und Koffein auf den Blutdruck. Dabei wurde festgestellt, dass Koffein generell zu einer Erhöhung des Blutdrucks führt. Beim langzeitigen Konsum von Kaffee war diese Auswirkung des Koffeins jedoch nicht mehr wirklich nachweisbar. Neuere Studien zeigen, dass das durch einen Stoff namens Chlorogensäure, welcher im Kaffee enthalten ist, bedingt sein könnte. Diese zeigt in Studien nämlich sogar einen blutdrucksenkenden Effekt. Generell ist also beim Thema Bluthochdruck und Kaffee zu sagen, dass das Koffein im Kaffee zwar den Blutdruck erhöht, dieser Effekt bei einer Gewöhnung an Kaffee aber meistens wieder verschwindet. Den Kaffee als alleinige Ursache für Bluthochdruck zu sehen, ist natürlich auch falsch. Viel mehr kann sporadischer Kaffeekonsum dazu führen, dass bestehender Bluthochdruck verstärkt wird.

Die Antwort auf die Frage: "Ist Kaffee gesund?"

Alles in allem kann man eindeutig sagen, dass die gesunden Effekte des Kaffee's eindeutig überwiegen. Wer also ohnehin schon gerne Kaffee getrunken hat und sich nicht sicher war, ob er gesund ist, der kann ihn sich jetzt mit gutem Gewissen gönnen. Personen mit Bluthochdruck, einem empfindlichen Magen, oder sonstigen Unverträglichkeiten von Kaffee oder Koffein, sollten aber natürlich Vorsicht walten lassen. Für alle anderen gilt: "Ja, Kaffee ist gesund!"
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